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https://udn.com/news/story/7266/8685800 外國進口的長效液態乳標示爭議延燒多時,行政院食安辦日前拍板,未來只有取得鮮乳標章 、CAS或產銷履歷等標章的國產乳才可標示「鮮乳」。但有手搖飲業者直言,鮮乳進貨成 本和口感才是關鍵,標示並不重要;學者則呼籲應將鮮乳加工方式、保存期限和冷鏈一併納 入規範。 台大動物科學技術學系名譽教授徐濟泰指出,進口牛乳因長途運送,需要更嚴苛的加熱處理 ,以延長保存期限,也因此減損鮮乳的營養價值及免疫功能的機能性,不能拿來與國產鮮乳 相提並論。他呼籲政府,除了重新定義鮮乳外,也要將鮮乳加工方式、保存期限和冷鏈規範 一併納入,更要做好食農教育。 在北部知名夜市經營手搖飲的業者表示,前幾年在乳品業務極力推廣下,從國產鮮乳改用紐 西蘭進口牛乳,每瓶售價比一般國產鮮乳少十五元,每天用量約七十瓶,一天成本就差了一 千元左右,一個月下來很可觀,且因紐西蘭乳牛吃的是在地牧草,牛乳喝起來就是有一股特 殊風味,很受消費者歡迎。 任職乳品公司的張先生透露,這兩年進口乳在業務市場明顯成長,目前市占率約三成,除了 有價格優勢外,也因具有特殊風味,市場持續擴張。 一名熟悉產業界的人士指出,台灣土地小,原本就不利發展酪農產業,相較於紐澳、日本、 美國等有大型放牧區域的國家,生產成本與售價難有優勢,但市場區隔不是貼個「鮮乳標章 」就是銷路保證,在台灣,有平價的好市多科克蘭鮮乳、高價的北海道鮮乳,也有台灣在地 小農的品牌鮮乳,消費者各有偏好,與其糾結「鮮不鮮」,不如著重發展品牌的特色與開發 多元乳製品。 聯合報/ 記者 楊惠琪 /台北報導 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.215.97.251 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1745134035.A.F85.html
fony1029: 原來便宜的鮮乳都到飲料店 難怪會急 223.136.76.196 04/20 15:28
hikaru77613: 0關稅才少15元? 49.216.22.132 04/20 15:29
fony1029: 這些都大宗採購的 還不用為了某些人不要 223.136.76.196 04/20 15:29
fony1029: 用林鳳營 因為林鳳營還貴了 223.136.76.196 04/20 15:29
agong: 西洋大隻馬(o)乳牛(o) m鄉民誰不愛 111.71.215.147 04/20 15:30
whizz: 根本買不到便宜的紐西蘭牛奶 幹 怒噓 61.223.9.61 04/20 15:31
whizz: 馬英酒還我牛...誒 是牛奶 61.223.9.61 04/20 15:31
koreapig5566: 青鳥又要抵制使用非本土牛乳店家了 223.141.179.63 04/20 15:31
ko007x: 可是手搖價格不降反升220.132.144.201 04/20 15:33
grandzxcv: 省下的成本有回饋部分消費者嗎 106.64.24.139 04/20 15:33
yoshilin: 這個教授在黑保久乳 223.23.139.143 04/20 15:34
truffaut: 好市多有豐力富鮮乳 可以放90天 36.236.240.126 04/20 15:37
plbroum88: 哪裡買得到便宜的紐乳? 111.82.234.96 04/20 15:38
razan: 成本降低賺飽飽 111.184.11.23 04/20 15:39
takeda3234: 疑 不是有種是冰磚奶還原嗎? 118.166.70.247 04/20 15:41
kent: 有一種業務用奶111.249.148.252 04/20 15:42
asgardgogo: 不是都用職人嗎 114.44.36.122 04/20 15:45
sexybox: 超市通路死不上架紐乳 114.136.164.84 04/20 15:46
o012: 食品材料行很多啊 安佳1L好像60 49.214.9.238 04/20 16:07
sciss1: 大部分國產鮮乳和進口牛乳的加熱條件一致111.249.237.165 04/20 16:09
sciss1: ,明明都是UHT,記者又亂寫了111.249.237.165 04/20 16:10
DALLEN: 有紐西蘭保久乳丫但99/L... 49.215.226.136 04/20 16:33
Stunts: 剩通路商在發大財123.192.240.217 04/20 17:31