[新聞] 飲料店愛用「紐乳」 一天省千元

[v26457681 ()]

https://udn.com/news/story/7266/8685800
外國進口的長效液態乳標示爭議延燒多時，行政院食安辦日前拍板，未來只有取得鮮乳標章
、ＣＡＳ或產銷履歷等標章的國產乳才可標示「鮮乳」。但有手搖飲業者直言，鮮乳進貨成
本和口感才是關鍵，標示並不重要；學者則呼籲應將鮮乳加工方式、保存期限和冷鏈一併納
入規範。


台大動物科學技術學系名譽教授徐濟泰指出，進口牛乳因長途運送，需要更嚴苛的加熱處理
，以延長保存期限，也因此減損鮮乳的營養價值及免疫功能的機能性，不能拿來與國產鮮乳
相提並論。他呼籲政府，除了重新定義鮮乳外，也要將鮮乳加工方式、保存期限和冷鏈規範
一併納入，更要做好食農教育。

在北部知名夜市經營手搖飲的業者表示，前幾年在乳品業務極力推廣下，從國產鮮乳改用紐
西蘭進口牛乳，每瓶售價比一般國產鮮乳少十五元，每天用量約七十瓶，一天成本就差了一
千元左右，一個月下來很可觀，且因紐西蘭乳牛吃的是在地牧草，牛乳喝起來就是有一股特
殊風味，很受消費者歡迎。


任職乳品公司的張先生透露，這兩年進口乳在業務市場明顯成長，目前市占率約三成，除了
有價格優勢外，也因具有特殊風味，市場持續擴張。

一名熟悉產業界的人士指出，台灣土地小，原本就不利發展酪農產業，相較於紐澳、日本、
美國等有大型放牧區域的國家，生產成本與售價難有優勢，但市場區隔不是貼個「鮮乳標章
」就是銷路保證，在台灣，有平價的好市多科克蘭鮮乳、高價的北海道鮮乳，也有台灣在地
小農的品牌鮮乳，消費者各有偏好，與其糾結「鮮不鮮」，不如著重發展品牌的特色與開發
多元乳製品。

聯合報／ 記者
楊惠琪
／台北報導


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.215.97.251 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1745134035.A.F85.html
→ fony1029: 原來便宜的鮮乳都到飲料店 難怪會急
推 hikaru77613: 0關稅才少15元？
→ fony1029: 這些都大宗採購的 還不用為了某些人不要
→ fony1029: 用林鳳營 因為林鳳營還貴了
推 agong: 西洋大隻馬(o)乳牛(o)  m鄉民誰不愛
噓 whizz:   根本買不到便宜的紐西蘭牛奶 幹 怒噓
→ whizz:   馬英酒還我牛...誒 是牛奶
→ koreapig5566: 青鳥又要抵制使用非本土牛乳店家了
推 ko007x: 可是手搖價格不降反升
噓 grandzxcv: 省下的成本有回饋部分消費者嗎
→ yoshilin: 這個教授在黑保久乳
推 truffaut: 好市多有豐力富鮮乳 可以放90天
推 plbroum88: 哪裡買得到便宜的紐乳？
→ razan: 成本降低賺飽飽
推 takeda3234: 疑 不是有種是冰磚奶還原嗎?
推 kent: 有一種業務用奶
→ asgardgogo: 不是都用職人嗎
噓 sexybox: 超市通路死不上架紐乳
推 o012: 食品材料行很多啊 安佳1L好像60
推 sciss1: 大部分國產鮮乳和進口牛乳的加熱條件一致
→ sciss1: ，明明都是UHT，記者又亂寫了
推 DALLEN: 有紐西蘭保久乳丫但99／L...
推 Stunts: 剩通路商在發大財