[問卦] 以前台灣的食物（或餐廳）有比較好吃嗎？

[Recoverism (雲中君)]

如題

現在大街小巷

開的都是：鍋物（小火鍋、鴛鴦鍋）、日式、泰式、韓式居多，還有鐵板燒跟酸菜魚…

餐廳基本上年輕的老闆，似乎顯學就是做這些種類的飯菜，或是搞以上食物種類，連鎖店的
加盟；店名取諧音梗，或是文青風格

搭配個珍奶特條，之類的飲料

現在外送平台，清一色都是這類的食物


實體的話，我想公館，汀州路就是最好的舉例

不是鍋物、鐵板燒，就是韓式和泰式


但20年前的台灣，可能食物和餐廳風格不是這樣？

有些老手藝，可能二代也不想接了

眷村菜、客家菜、閩南菜和部分流水席大概就是這樣；還有一些傳統中式早餐店

鹹豆漿什麼的，扣除阜杭那種名店

可能只能在傳統市場找到？


以前台灣的食物有比較好吃嗎？

還是說是回憶濾鏡加成？

有卦嗎？


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.102.156.178 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1745601048.A.384.html
噓 vwpassat: 大麵羹、麻薏、炒麵、貢丸湯
→ dan5120: 不知欸 除了舊麥當勞和西餐廳還有ㄇ
對耶，以前的西餐廳的裝潢都比較有某種調調

然後可能花300元，就有主菜，紅茶、麵包、沙拉和玉米濃湯

推 flux: 以前週期表比較齊全吧
推 marktak: 很多實惠的小店都被蔡英文送下去了
→ a27588679: 以前不就這樣了 還是你的以前是50年之
→ a27588679: 前？
是哦，20年前台灣也是這樣嗎？

小弟蠻菜的

我記得以前川菜這種餐廳也蠻多的

※ 編輯: Recoverism (59.102.156.178 臺灣), 04/26/2025 01:16:51
※ 編輯: Recoverism (59.102.156.178 臺灣), 04/26/2025 01:17:47
推 taot917: 外省菜比較好吃，手藝較多
感覺外省菜快絕跡了，台北找不到幾家了

推 theskyofblue: 我覺得現在平均食物比較好吃
※ 編輯: Recoverism (59.102.156.178 臺灣), 04/26/2025 01:21:35
→ theskyofblue: 以前平均便宜  但噴也不少
現在選擇確實比較多，還有墨西哥料理可以選

※ 編輯: Recoverism (59.102.156.178 臺灣), 04/26/2025 01:22:12
推 ineda: 小本經營cover不了房租
→ xBox1Pro: 外省菜落差很明顯，我還記得國小的時候
→ xBox1Pro: ，很喜歡吃一些外省爺爺奶奶做的包子
→ xBox1Pro: 現在選擇多，但大部分台灣在地化，其實
→ xBox1Pro: 吃起來也沒什麼特色。不知道是成年變挑
→ xBox1Pro: 嘴，還是記憶美化
→ xBox1Pro: 而且除了台南比較甜以外，我覺得每個縣
→ xBox1Pro: 市的路邊攤、夜市味道都變很一致（一致
→ xBox1Pro: 地難吃）
→ queen100000: 台灣小吃都是澱粉垃圾，沒什麼肉又
→ queen100000: 愛油炸，但台灣人就愛盲目挺自己的
→ queen100000: 巷口
→ queen100000: 外省菜市場只有中高年齡層的人捧場
→ queen100000: ，現在的年輕人哪來的耐心吃一桌圓
→ queen100000: 菜還跟你老人敬酒抬槓的
推 Jimny5566: 早就被送下去了，以前小吃很多都銅板
→ Jimny5566: 價攤販，現在蛋黃區蛋白區租金貴到連
→ Jimny5566: 銅板價攤販都開不起來，而且也不能再
→ Jimny5566: 隨便擺攤，都有限制地區，以後很多食
→ Jimny5566: 物都會消失。你可以期待你住市區以後
→ Jimny5566: 想吃個臭豆腐都要先走10分鐘去搭捷運5
→ Jimny5566: 分鐘，再走10分鐘去吃臭豆腐60元，來
→ Jimny5566: 回花一小時加二段捷運票。這樣你還會
→ Jimny5566: 想吃嗎？10幾年前我住高雄就被這樣搞
→ Jimny5566: 過，想喝清心紅茶25元要花30元捷運票
→ Jimny5566: 跟來回走路一個多小時才喝得到。研究
→ Jimny5566: 後發現這會變成常態，10年前在ptt講沒
→ Jimny5566: 人當真，現在已經連普通人都快要發現
→ Jimny5566: 這個現象了。
推 z0: 給顧客自己料理不用技術啊 當然一直開