[問卦] 烤滷炸，滷味是技術含量最高的嗎？

作者agi0932 (咕嚕咕嚕)

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標題[問卦] 烤滷炸，滷味是技術含量最高的嗎？

時間Sun Apr 27 20:54:11 2025

鹹酥雞、燒烤、滷味印象中難吃的鹹酥雞、燒烤除非吃到臭酸的，不然還是能硬吞下去但難吃的滷味真的完全吞不下去只能倒掉所以滷味是技術含量最高的嗎？有八卦嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.56.221 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1745758453.A.F0D.html

→ YesNoter: 先炸再魯魯完再烤大腸癌 111.82.28.209 04/27 20:55

推 qa1122z: 不是，只是要時間 111.82.229.49 04/27 20:55

→ cake10414: 東山鴨頭 36.229.9.206 04/27 20:56

推 Tenging: 炸的技術跟風險最高 114.136.24.184 04/27 21:00

→ winglight: 你是指會下鍋的還是剪一剪的滷味？ 118.165.109.41 04/27 21:00

→ Tenging: 烤的說不定用麵包機完勝名店 114.136.24.184 04/27 21:01

推 OPPAISuki: 滷味很簡單吧? 丟下去滷就好了 36.225.129.53 04/27 21:02

推 reallocust: 滿多燒烤店家都是先炸再烤 36.226.133.107 04/27 21:20

→ shcjosh: 我自己試是炸比較難時間跟溫度都要自己 220.134.54.232 04/27 21:26

→ shcjosh: 去試錯 220.134.54.232 04/27 21:26

推 Tenging: 感覺食材丟890度保溫舒肥最省力 114.136.24.184 04/27 21:47

→ jie5317: 炸物難吃的明明很難吞 220.137.180.95 04/27 22:45