[新聞] 東港直送！百貨首場「80公斤鮪魚解體秀」

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1.媒體來源:三立


2.記者署名:賴俊佑


3.完整新聞標題:東港直送！百貨首場「80公斤鮪魚解體秀」　現切刺身、握壽司民眾瘋搶


4.完整新聞內文:
生活中心/賴俊佑報導

鮪魚季登場！微風廣場Breeze Super今(10)日盛大舉辦一年一度的「東港鮪魚解體秀」，
專業師傅現場演繹大鮪魚的完整分解過程，總重達80公斤，現切鮪魚刺身、鮪魚握壽司只
要199元，蔥花鮪魚丼只要99元，民眾不僅看得過癮，還能品嘗產地直送的極鮮美味。

黑潮洋流的頂級珍饈「大目鮪」，是來自台灣最具代表性的遠洋漁港屏東東港。這裡不僅
是台灣鮪魚拍賣量最大的漁港，更是黑鮪季節性洄游的天然據點，每年四至六月為盛產期
；大目鮪生長於黑潮寒暖交會的純淨海域，脂肪分布細膩、肉質緊實，是國內外壽司料理
店指定採用的生食等級鮪魚之一。

大目鮪富含Omega-3與天然鮮甜味，不僅營養價值高，更是現場即切即食的絕佳選擇。鮪
魚不同部位各具特色，像是油花分布最均勻的大腹（Otoro）吃起來入口即化、口感細滑；中腹（Chūtoro）則油脂與赤身平衡，吃起來有油脂
香但不會太膩；而赤身（Akami）部位則最營養，幾乎沒有油脂，味道清爽，擁有最純粹
的「海味」與咬勁。

這次解體秀選用重達80公斤的大目鮪，由專業師傅現場展示捕撈後的低溫保存與解體技術
，讓參與者不僅能親眼見證魚體分解的專業工序，還能第一時間享用剛解體的頂級魚肉。


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