[新聞] 台人吃生魚片「鮭多於鮪」與日人大不同

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台人吃生魚片「鮭多於鮪」與日人大不同 老饕揭原因

中時新聞網 吳長諭
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20250513005242-260405?chdtv

台灣有多家連鎖迴轉壽司，吸引喜歡吃生魚片的顧客上門，就有一名網友觀察，台灣人普
遍偏好吃鮭魚多過鮪魚，這與日本人的習慣大相逕庭，好奇為何有如此差異，話題引起眾
人討論，也有內行解釋兩者差異。

一名網友在PTT八卦板發文表示，發現身邊大多數人生魚片都挑鮭魚吃，鮪魚則是比較少
人在吃，反觀日本人則是吃鮪魚居多、鮭魚比較少，讓他好奇「為什麼台灣人偏愛鮭魚而
不是鮪魚？」

貼文引起眾人討論，不少網友直言鮪魚好吃，「藍鰭黑鮪魚比觟魚好吃很多」、「不過論
鮮味，鮪魚真的屌打鮭魚」、「吃過日本鮪魚就知道台灣鮪魚為什麼沒人吃」、「鮪魚好
吃的確實屌打，但很看運氣」、「日本人以前不吃生吃鮭魚，挪威推廣後才開始吃的」。

另一派人坦言就是喜歡鮭魚的油脂，「台灣人就愛吃養殖魚啊」、「鮭魚養殖的很肥，穩
吃啊」、「鮪魚就沒油，鮭魚油脂多簡單粗暴」、「鮭魚隨便都好吃」、「鮭魚顏色好看
女生小孩喜歡」、「鮪魚便宜好吃沒腥味，不太敢吃生魚或是海鮮的人都能接受」。

也有內行人解釋主要是鮪魚品質差異較大，「鮭魚不容易踩雷，鮪魚上下限太大」、「鮭
魚便宜的就好吃，好吃的鮪魚貴」、「一個隨便都好吃，一個高級的超好吃」、「低價位
是鮭魚>鮪魚，中高價位鮪魚就超車了」、「兩個地方兩種生魚片都吃過，台灣鮭魚比鮪
魚好吃，日本鮪魚比鮭魚好吃」。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.1.233.98 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1747152113.A.999.html
推 tanner51: 旗魚正夯
噓 cutesoda: 台灣的鮪魚品質低劣
推 rapnose: 因為四成的人愛吃鮭頭。
→ johnhmj: 上等鮪 不都賣到日本嗎？哪有好吃的鮪？
噓 a27588679: 抄
→ a71085: 這就廢話 鮭魚就便宜好吃啊 要吃好吃的黑
推 insidelonely: 鮪魚貴啊
→ a71085: 鮪魚要多少
→ a27588679: 從八卦抄的文又po來八卦板討論
噓 a187: 笑死不都到大保久吃魚
推 LoseToWin: 台灣鮭魚哈哈哈哈，這真的是笑話了
推 LDY97: 抄真快
推 linoo315: 鮪魚吃起來就爛爛軟軟的
→ em4: 鮪魚有酸味
→ dan5120: 鮭好ㄘ油油鹹鹹的  鮪魚太挑部位鮮度了==
→ waijr: 台灣人搞不好不會處理鮪魚 鮪魚生魚片不一
→ waijr: 定好吃 貴是貴啦 但口感就...
→ dan5120: 除了鮭魚 海鱺旗魚可以ㄇ
噓 jdrew: 這篇新聞有一半都是網路貼文 現在記者真好
→ jdrew: 當
→ lucifiel1618: 愛吃鮭魚生魚片的木舌真的可撥
推 gginin7878: 海鮮很貴
→ ad1339: 好吃的鮪魚很貴，便宜的不如鮭魚阿= =
推 chung74511: 台灣的鮪魚都酸酸的又不好吃
推 kimgordon: 台人就不懂
→ Banchero: 又抄ptt了
推 diyaworld: 要吃鮪魚我就直接吃紅鷹牌海底雞
→ aether982: 台灣人肥啊
→ aether982: 阿說錯了是鮭魚肥
→ Eligor41: 哪來的數據啊 台灣有96%都旗魚欸
推 marvin6688: 鮪魚好貨幾乎都賣到日本
→ your0207: 我喜歡鮪魚，鮭魚真的很無聊
→ your0207: 而且台灣又不是補鮭魚的
→ your0207: 以前只有爭鮮的時候也是一直點鮪魚
→ ah937609: 為什麼 台灣 一定要跟 日狗 偏愛鮪魚
→ tinybunny: 菜色很少鮪當然鮭多於鮪自從上回調漲
→ tinybunny: 後消失多久了?
→ tinybunny: 鮭魚肥軟不愛 也沒幾款喜歡的生魚進轉
→ tinybunny: 轉店點心吃得比軍艦多
→ mopigou: 抄八卦廢文當新聞
推 wanters: 這不就抄昨天的八卦文? 我就是他寫的其中
→ wanters: 一個內行人阿，我沒有同意他抄我意見耶
→ wanters: 而且那推文是正經唬爛的內容...
→ josef15: Ptt駐版