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正常的飯 拿到冰箱冰一個晚上 隔天拿出來微波 就硬掉了 就算不冰 放電鍋保溫 兩三天後也是變硬很難吃 超商的便當 像是咖哩飯或是親子丼 離製造日期已經三四天以上 飯加熱完還是可以那麼Q 醬汁淋上去像當天煮好的一樣 到底怎麼做到的 有沒有八卦 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.168.220.42 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1747405868.A.977.html
cuteSquirrel: 科技與狠活 1.161.41.15 05/16 22:31
MellamoJuo: 18度的冰箱 122.121.148.52 05/16 22:33
kittys123: 真空急速降溫 27.147.10.60 05/16 22:33
brianuser: 冰箱溫度不一樣111.242.240.244 05/16 22:33
SidMax: 沒有一種可能 是你吃不出來 49.215.219.49 05/16 22:34
不可能 自己在家吃過 冰箱冰過隔天加熱很難吃 ※ 編輯: eddisontw (118.168.220.42 臺灣), 05/16/2025 22:35:08
skyoun: 參考:米大師常溫熟飯、南僑膳纖熟飯 223.137.8.17 05/16 22:34
adios881: 就不要讓水分跑掉啊很困難ㄇ 122.117.14.92 05/16 22:35
mysterydream: 一般冰箱溫度都比超商那排的低=「 1.169.53.174 05/16 22:35
skyoun: 或,日本 IRIS OHYAMA微波白飯 223.137.8.17 05/16 22:37
alex00089: 黃金比例 42.77.19.109 05/16 22:38
skyoun: 不放冷藏都可以做到中等品質,何況3天內 223.137.8.17 05/16 22:39
makimakimaki: 哪裡像當天煮好的 差那麼多.. 61.224.86.145 05/16 22:39
adios881: 你買超商便當回家斌隔天一樣難吃硬 122.117.14.92 05/16 22:39
Jimny5566: 你自己煮的叫食物,只能加入調味料賣人 1.165.111.31 05/16 22:40
Jimny5566: 超商賣的叫食品,可以加很多食品添加物 1.165.111.31 05/16 22:40
Jimny5566: 你不信你把內容物表拿出來看,通通都是 1.165.111.31 05/16 22:41
Jimny5566: 不能加入食物可以加入食品的添加物,所 1.165.111.31 05/16 22:41
Jimny5566: 以超商的食物會比你正常煮的好吃很多 1.165.111.31 05/16 22:42
Dragonz: https://news.pts.org.tw/article/307548 59.127.243.19 05/16 22:43
Jimny5566: 你仔細看所有的添加物都叫食品添加物沒 1.165.111.31 05/16 22:43
Jimny5566: 有叫食物添加物的,如果有,那就只能是 1.165.111.31 05/16 22:44
Jimny5566: 無毒無害很天然的 1.165.111.31 05/16 22:44
Jimny5566: 食物:保存期限4小時以內 1.165.111.31 05/16 22:45
Jimny5566: 食品:保存期限超過24小時 1.165.111.31 05/16 22:45
YAMIMIMI: 飯只要加上蓋子,微波後會好吃很多 101.9.102.34 05/16 23:09
phenom42: 你自己煮不會用到那麼多週期表是事實 111.71.21.42 05/16 23:09
mepe1018: 後面寫的添加物一堆 36.235.208.4 05/16 23:40
zerhbbo78: 超商便當還是涼麵買回家冰1天 也是難吃 111.251.76.126 05/16 23:52
sppmg: 據說有些米種冷掉還能保持口感。通常都掛壽 49.218.137.140 05/16 23:54
sppmg: 司米或是適合壽司用,你可以試試。 49.218.137.140 05/16 23:54
z0: 看看那個比論文還長的添加物表 24.176.0.192 05/17 00:27
prince1981: 台梗9號米,去買來試看看 114.38.105.95 05/17 01:05
wellymac: 飯還在溫熱的時候 密封直接拿去冰,就 122.118.103.6 05/17 01:28
wellymac: 不會再微波的時候是硬的 122.118.103.6 05/17 01:28
wellymac: 最基礎的保鮮方式 還有人在跳針食品添 122.118.103.6 05/17 01:29
wellymac: 加劑 122.118.103.6 05/17 01:29
wellymac: 微波時記得加蓋… 122.118.103.6 05/17 01:30
tldtld: 有沒有可能是你煮的飯就是很難吃 36.229.107.50 05/17 01:42
Forcast: https://tinyurl.com/429v925w 114.25.148.227 06/04 07:07