[問卦] 上閤屋當年是怎麼把一手好牌打爛的？

[Minimomo987 (咪咪貓貓舊北七)]

上閤屋啦

當年說到buffie就是這個了吧

潮度堪比現在的饗饗等級

說到要吃高級大餐就是上閤屋

印象中用料也是真的很實在

而且真的整個店的氛圍在那個時代也是就真的很高級

但這樣的一個大品牌怎麼後來就把一手好牌打爛 到現在一間店都不剩 有沒有相關八卦？

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→ kent: 階段性任務完成 功成身退
推 Dcwei: 後來不太行了
推 sofaly: 懷念+1
→ purin3333: 市場被瓜分
→ calance: 最後一次吃是高中…二十多年前了
推 bl0418: 就是市場被分掉了 當時一堆吃到飽的
→ ffaatt: 變貴變難吃 固定流程
→ purin3333: 每個新業者進場就分走一些嘗鮮顧客
→ bl0418: 高雄還有同一個店面 開了倒了開了倒了
→ maximu: 懷念+1
推 kenndy: 初次吃驚豔，後來每況愈下
推 SIL: 就擴張太快資金軋不過來，然後老闆
→ SIL: 就發揮台灣企業本色：開始各種東摳
→ SIL: 西扣搞costdown，結果搞到去吃的客
→ SIL: 人起賭爛謝謝再聯絡，直接轉去其他
→ SIL: 家。
推 SIL: 當時一堆新餐廳進來準備進入戰國時
→ SIL: 代，結果上閤屋作為收費在第一級的
→ SIL: 業者，卻還為了省錢開始搞一堆「開
→ SIL: 吃到飽還怕你吃」的小動作，弄到大
→ SIL: 家起賭爛直接轉去吃其他家。
→ knives: 後面的更浮誇
推 anaydh: 膩了
推 accock: 想當初一個人800就算高級，現在沒2000不
→ accock: 要說是高級
推 EIZOL768: 食材越來越爛 大家去吃別間
→ dyc2008: 繞跑去吉隆坡了
推 letgo999: https://i.imgur.com/uZ4LHKU.jpg
推 ISNAKEI: 老闆不玩了 生意不好的就收掉
→ soyokase: 好懷念 印象食材用料非常豐富 屌打現在
→ soyokase: 的
→ soyokase: 後來不知為何就消失了
推 Or3: 印象很深刻去吃時都有人偷偷打包
→ simon301: 當初就應該漲價奠定 第一 的地位，東省
→ simon301: 西省公司直接省起來
推 DimlyLit: 下一篇 和民