噓 lagi5487: 甲文警報 42.76.130.124 05/20 14:01
→ dan5120: 優文 111.71.215.235 05/20 14:03
→ bill403777: 那隻鹽水雞有去皮嗎 42.72.171.211 05/20 14:09
認真說 要看老闆功力
先前在台灣的時候 很喜歡吃鹽水雞
喜歡的原因無非就是夏天炎熱 鹽水雞開胃好吃
鹽水雞雖然只是簡單的鹽水燙雞肉
但其味道會因為老闆的調味而有所不同
有的蒜多，在原本清淡的口味中加了點重量
檸檬汁多，讓原本清爽的雞肉與蔬菜更填了
讓我印象最深刻的是在念書時期，在校門口擺攤的鹽水雞
老闆便宜且實惠鹽水雞總是讓人買一大包，還會送你蔬菜
經濟拮据的學生時代，他的鹽水雞養活了不少窮苦的學生
買著買著，漸漸會跟老闆聊幾句，談談天氣、也聊聊妹子
我那時真的很好奇，老闆的鹹水雞怎麼那麼好吃?
他笑了笑，便承諾隔天就帶著我去看他怎麼採買的
去找批發商買簡單的調料、跟附近的阿婆買蔥薑蒜
水果攤的檸檬汁，自己調的鵝油辣椒醬
回到自己承租的小店面時，讓我進到後廚看他怎麼料理
簡單的鹽水燙雞肉、備好蔬菜，再來就是調料
我那時候很震驚，便問了他，就這樣??? 就這麼簡單???
他回答，簡單的料理只要用心就會很好吃
說著說著便把他的牛仔褲解開，讓我吃另一隻他準備很久的鹽水雞
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