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朋友送我一盒高級味噌醬 剛剛就地取材從冰箱拿了香腸 培根 豆干 韭菜 大蒜 辣椒一根 薑 雞蛋攪混 生蠔 虱目 魚下去煮 喝起來也還可以 但就是沒有外面的好喝 想請問正統古代日式味噌需要準備什麼料呢 明天想去買 不然這盒味噌浪費了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.102.143 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1748180012.A.837.html
youkisushe: 洨 你沒喝過日本味噌湯都稠稠的嗎114.34.187.132 05/25 21:33
kikidmore: 居然沒高湯 最重要36.229.8.23 05/25 21:34
vkvkoo36: 鮭魚1.165.87.14 05/25 21:34
phenom42: 排骨酥223.136.0.83 05/25 21:34
youn0978: 蘿蔔 貢丸 排骨36.229.165.16 05/25 21:34
Insania: 咖哩塊呀嘻嘻49.216.44.189 05/25 21:34
Stupidog5566: 牛油果、西紅柿、土豆101.10.244.152 05/25 21:34
es9988770: 人頭啊,霧社演過了42.78.177.147 05/25 21:35
e46m3s15: 納豆114.24.95.68 05/25 21:35
qa1122z: 排骨111.82.183.215 05/25 21:35
qa1122z: 蘿蔔塊 111.82.183.215 05/25 21:35
glacialfire: 鮭魚中腹27.51.129.44 05/25 21:35
qa1122z: 香菜111.82.183.215 05/25 21:36
qa1122z: 芹菜111.82.183.215 05/25 21:36
qa1122z: 油蔥酥111.82.183.215 05/25 21:36
peiyun01: 臭豆腐42.72.199.221 05/25 21:36
syntax123: 排骨酥36.237.139.41 05/25 21:38
ha0118: 米奇1.175.229.37 05/25 21:38
ivan609: 問就是芋頭49.159.236.49 05/25 21:39
a8330028: 柴魚片吧122.116.4.38 05/25 21:39
love1500274: 黃蓮 101.12.151.109 05/25 21:41
huangmingwei: 排骨酥阿 114.41.3.52 05/25 21:42
Yozuha: 味醂 昆布 柴魚(本枯節>枯節>荒節) 61.244.55.30 05/25 21:42
carkyoing: 利尻昆布 高知柴魚片 瀨戶內海煮干42.73.186.126 05/25 21:44
Yozuha: 五花肉片版加白蘿蔔中段切片及紅蘿蔔切片61.244.55.30 05/25 21:44
Yozuha: 鮭魚版本+豆腐 記得加清酒去腥61.244.55.30 05/25 21:45
tyler11342: 味增+豬血+韭菜 39.1.96.142 05/25 21:46
flysonics: 碎魚肉 小魚乾 海帶 豆腐 這些就夠了42.72.138.180 05/25 21:47
Yozuha: 小魚乾版本可以加豆腐 白洋蔥切絲 61.244.55.30 05/25 21:48
Yozuha: 黃洋蔥跟紫洋蔥太辣 會影響口感 61.244.55.30 05/25 21:48
blairkimi: 排骨酥49.216.164.124 05/25 21:50
Yozuha: 忘了說 紅蘿蔔也是用中段 61.244.55.30 05/25 21:50
Yozuha: 另外味醂別買錯 外面很多味醂風調味料 61.244.55.30 05/25 21:50
littenVenus: 鮭魚+菇菇223.136.224.97 05/25 21:51
littenVenus: 還有豆腐223.136.224.97 05/25 21:51
kikujiro: 排骨酥111.252.116.147 05/25 21:52
Yozuha: 味噌也可以試試+醬油、蒜泥、薑泥拌勻 61.244.55.30 05/25 21:52
NTHUKober: 先炒五花肉再加水223.137.143.30 05/25 21:52
Yozuha: 可以當豬排醬 61.244.55.30 05/25 21:52
em4: 鮭頭110.28.25.175 05/25 21:53
scissorman: 烹大師223.136.83.31 05/25 21:58
謝謝樓上每一位的建議,我明天來去採買看怎麼煮的好喝 ※ 編輯: onetiger (122.116.102.143 臺灣), 05/25/2025 22:00:38
boringgenius: 豆腐 魚肉 柴魚片 蔥花 180.177.1.68 05/25 22:05
froheprinz: 這是我日本朋友教的煮法,我住他家時 116.241.49.72 05/25 22:09
froheprinz: 每天喝 116.241.49.72 05/25 22:09
froheprinz: https://i.imgur.com/taa5FkR.jpeg 116.241.49.72 05/25 22:09
hsuanYue: 龜魚 27.240.241.79 05/25 22:23
NaNaSe88: 當然是味噌和湯 49.214.2.159 05/25 23:05
lshtd: 糖 114.36.170.142 05/26 00:11
whitecan: 沒高湯你會覺得少一個味道 101.12.147.20 05/26 00:26
allyourshit: 前幾天在台東成功喝的味噌湯有鮪魚頭 1.34.92.164 05/26 06:39
allyourshit: 真的很好喝 到現在還能回味無窮 1.34.92.164 05/26 06:40
linoo315: 柴魚片啊 39.15.65.136 05/26 08:20