[問卦] 為什麼現在早餐店的鐵板麵都好難吃？？

[damingli90 (今天開始戒尻)]

欸欸 超奇怪的

最近把幾個連鎖早餐店的鐵板都吃一遍

我都只吃黑胡椒的啦

但真的都好難吃

不知道為啥

就是沒有以前那種傳統早餐店的好吃

不知道是醬的問題還是麵的問題喔

還是因為有些不在鐵板炒？

真的好詭異

完全沒有那種記憶中的鐵板麵味道





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○ PiTT // PHJCI

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噓 ncc5566: 少了包手那一味阿
推 frommr: 改用鍋子煮，然後用水沖味道一直累加
→ qa1122z: 科技狠活
→ qa1122z: 建議不吃或少吃
→ snow3804: 老人又在懷念過去的美好
→ syntax123: 沒有鑊氣
→ alex00089: 材料變差了？
→ Lailungsheng: 這問題要問你自己，麵條有沒有不一
→ Lailungsheng: 樣，黑胡椒醬有沒有不一樣
→ shwkz: 成本
推 sorasp777: 鐵板麵用鍋子煮的店我都不會再踏進去
→ sorasp777: 第二次
推 t20031210: 鍋子煮的都超濕味道超淡有夠難吃
推 luche: 燙熟的黃麵加黑胡椒醬和荷包蛋=.=
推 ArSaBuLu: 鐵板麵要好吃 秘訣在大拇指
推 Ilat: 我的觀察啦 現在很少店家會用鐵板炒的啦 因
→ Ilat: 為你一份麵下去就佔了一大塊鐵板的位置 然後
→ Ilat: 老闆/娘還要一直炒不然就焦給你看 如果整間
→ Ilat: 店只有一兩個人的 用鐵板炒的真的是佔去同時
→ Ilat: 料理其他單的時間 所以都用水煮的 麵和醬包
→ Ilat: 全丟水裡煮 一段時間麵喇一下就好 期間還能
→ Ilat: 鐵板做其他蛋餅蘿蔔糕漢堡肉那些的
→ Ilat: 有些比較有意識的店家就會把"鐵板"兩個字去
→ Ilat: 掉 就是"黑胡椒麵"和"磨菇醬麵" 你也沒話說
→ neil0611: 沒有地溝油
噓 butmyass: 吃鐵板 真不簡單
→ alex00089: 居然有用煮的！？
推 ifay: 煙灰少了煙灰