[新聞] 海帶上的牙籤衛生嗎？菜販給答案：吃完別

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海帶上的牙籤衛生嗎？菜販給答案：吃完別順便剔牙

中時新聞網 楊雅婷
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20250602002104-260405?chdtv

許多民眾在滷味攤或麵攤常見以牙籤固定的海帶，資深菜販廖炯程指出，這種做法是為了
避免海帶在烹煮時沾黏鍋具，也方便夾取、提升口感，同時讓攤販在販售時更容易計價，
強調所使用的牙籤皆為食品專用材質，未經染色、上蠟或漂白，可以安心食用，他也提醒
，吃的時候要特別小心，過去曾有新聞報導指出，有民眾在進食時不慎連同牙籤一併吞下
，造成危險。

廖炯程今（2）日於臉書發文指出，「海帶插牙籤」的用途，與常見的「海帶打結」相似
，主要是為了在烹煮時避免沾黏鍋具、方便夾取並增添口感，與海帶結相比，牙籤海帶更
便於計價，因此在麵攤小菜、滷味攤相當常見，強調牙籤的用途絕非讓顧客「吃完順便剔
牙」。

廖炯程指出，海帶上整齊的牙籤，皆為手工操作，無論是海帶的剪裁尺寸、捲折方式，或
是牙籤的插入位置，都有精確的標準流程，展現出職人手藝，使整籃海帶看起來工整又美
觀。

至於許多人關心的「海帶牙籤是否衛生」，廖炯程表示，這些牙籤皆為食品專用，多為竹
製或木製，未經染色與上蠟處理，也無需漂白，但因回收清洗不符成本，因此通常為一次
性使用。

廖炯程提醒，食用海帶時務必小心，過去曾有新聞報導指出，民眾在進食時不慎將牙籤一
同吞入，恐有安全疑慮，應格外注意。

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→ bill403777: 那牙籤不是海帶自帶的嗎
推 TexasFlood: 真有人拿那個剔牙，本身就值得被天擇
推 imlucky: 一直好奇打結是人工還是機器？
推 GKKR: 那個不是海帶的角？
→ jma306:   滷過
推 Ilat: 打結是長大的過程就會自動打結的
推 awdxabc295: 用那個剃牙剛好天擇吧 笑死
推 nobeldd: 海帶的脊椎
推 shokotan: 阿婆手摸過的小牙籤
→ bobocatcat: 那個是海帶的雞雞啦
→ acs81046: 那個不是海帶的鈣質嗎？
→ sunlman: 不是這個用意 但也不是不行吧
推 bruce511239: 那是它的硬骨 記者在無知啥
→ uranuss: 報導中沒提為什麼不行啊
推 hikaru77613: 虎爛，牙籤都買現成的啦…
推 TexasFlood: 不就很明顯，生菌+牙齦傷口=嘴爛掉
推 FERRE: 什麼爛標題 內容根本沒提到剃牙
推 joanrey: 那是海帶的龍骨, 不可以這麼殘忍
推 cmbyts: 這報導要表達什麼？……
推 Solosea: 籤留著會繼續長出海帶
→ blinkin: 記者楊雅婷你這篇稿是在低能什麼
推 hirok: 什麼專家笑死人   那個是海帶的骨頭
→ li72716: 黏鍋具？？不就是固定不讓它散開方便煮
推 funkD: 那個不是海帶天生就有的嗎
→ li72716: 一個簡單的東西 硬要加上一堆理由
→ li72716: 為什麼剔牙剔一剔會順便吃下牙籤 根本兩
→ li72716: 回事 標題很硬要
→ b10036088: 海帶核啊，水煮後就沒用了
推 EXZUSIC: 當初種的時候就插著牙籤，長大就夾起來
→ v7q4: 公海帶會長出牙籤，母海帶會自動打結
→ v7q4: 基本上海帶在做愛就是把牙籤插入打結的洞
推 vvrr: 食品專用材質，未染色漂白，為什麼不能剔牙.
推 vvrr: 牙籤……可以安心食用，吃的時候要特別小心?
推 aadsl: 那不是海帶自己長的嗎?
→ ss88812: 誰會用那牙籤剔牙?智商堪慮