[問卦] 台灣人對「飯」的品質是不是太隨便了？

[Minimomo987 (咪咪貓貓舊北七)]

搭好 阿肥最近吃了幾間號稱排隊美食的便當店、丼飯店，發現一個超奇怪的現象：

怎麼那麼多店家的飯可以那麼難吃，卻完全沒人抱怨？

不是乾硬像隔夜飯、就是濕黏得像整坨都是糊的但更誇張的是這些飯明明是主食，
結果大家卻好像只在意肉排有多大塊，完全不管飯煮得怎樣。

而且甚至連一些比較高級的店飯也煮的亂七八糟

台灣的餐廳大概煮的飯口感有這幾種


黏到像鼻涕型
每一口都像在吞溫水泡米，飯粒黏成漿，吃完嘴裡黏答答。


乾裂沙漠
表面乾、裡面硬，咬下去像在嚼曬太陽一整天的米磚。



或者是
飯粒碎、口感粉，毫無米香，吃完像吞了濾網中的殘渣。


台灣明明自己種米，資源又不差，為什麼我們對「飯」這個主食卻完全放推？
明明台灣自己也有很多簡單煮就很好吃的好米
是大家的舌頭壞了？還是整體文化已經把飯當成只是「配角」？


台灣人真的這麼不重視主食品質嗎？
有沒有相關八卦？

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→ karkkunt: 窮
推 amethystboy: 米質就是偏硬
推 qa1122z: 現代人飯吃的少啊，都嗎吃菜吃肉
推 d90493: 窮
→ magamanzero: 能吃就好 台灣人重CP值
→ fallinlove15: 重點在醬汁
→ laup300687: 又窮又貴
推 joy159357: 看過便當店用三等米上面寫花蓮就說好棒
→ supertalker: 跟老闆說啊，都沒人講老闆可能以為
推 starport: 外面便當的飯很多不怎樣 但便宜別嫌棄了
→ yoldash: 比較好奇你都吃那些店？
→ supertalker: 你們愛吃這樣的飯哩
推 GuidingStar: 台灣人最在乎吃飽 好不好吃其次
推 HaHaPoint: 日本米真的好吃 台灣就..好壞落差很大
→ supertalker: 以前的婆媽不好吃都直接講的
→ supertalker: 現代人好像很怕講了會被打都不敢講
推 asdf70044: 真的 還會有種臭味
噓 drmanchuria: 因為我們在向下沈淪 開心了吧滿意了
→ drmanchuria: 吧
推 darkdogoblin: 同意，台灣人對「白米」的感受很差
→ nekoares: 明明好的更多
→ darkdogoblin: ，垃圾跟黃金吃不出來
→ opmikoto: 能吃就好
→ asdf70044: 爛糊軟飯 吃了就倒蛋 直接扔掉
→ andy6805: 最近一次吃到好飯是在王品體系的火鍋店
推 Slash999: 真的...基本上 便當店只要飯煮的好吃
→ Slash999:  就成功一半了，但在台灣能做到這點的
→ Slash999:  卻是少數
→ s203abc: 爭鮮看誰說用美國米
→ s203abc: 到底誰在吃美國米
→ s203abc: 好吃？
→ knives: 美國米多吃點
推 jerry0505: 外面便當店的飯真的很難吃  百貨的日
→ jerry0505: 式料理店 好一點
推 mg69375: 台灣的文化就地溝油夜市+89宮廟
→ chen338: 電子鍋煮跟電鍋煮的飯也是有差別
推 koiopolo2: 連大同電鍋都神話的民族能期待什麼
推 sustto: 主題放在肉跟粗飽 懂惹吧
→ mr2gts: 東南亞的米才叫難吃好嗎
推 ComeThrough: 台灣人都吃粗飽
推 koiopolo2: 還有一點就是要定義什麼是好吃
→ koiopolo2: 端午吃鼻涕的 應該會覺得第一種是美味
→ koiopolo2: 你給他吃好貨他還會嫌 或是吃不出來
→ KuoJuiHsiao: 米種就是選擇錯誤。
→ faultless: 吃粗飽的有差嗎
推 angus12324: 真的難吃，吃麵反而不會太雷
推 yoher: 台灣人真的不在意飯 每次我說這家飯好吃 周
推 skyant: 因為再難吃還是有人買 幹麻賣好吃的
→ yoher: 圍的人都說飯不是都一樣
→ PtT0615s: 主菜配採好吃比較重要 飯不是重點
→ PtT0615s: 更不用說一堆人會要求飯少怕胖
→ yoher: 飯粒粒分明跟糊成一團 他們說都一樣
→ PtT0615s: 這就是當地文化 又不是日本飯直接吃
推 wyiwyi: 剛好那天水放多ㄌㄅ
→ PtT0615s: 一個飯糰直接吃都沒問題 就不是台人吃法
→ PtT0615s: 你要求飯品質好結果配菜主菜爛 那有屁用
推 minoru04: https://i.meee.com.tw/IF5pmfi.jpg
→ minoru04: 八坂神社對面黃金鍋巴飯
推 yoher: 每次家族聚會我負責煮飯 有一次飯煮爛了
→ yoher: 我不說全家都沒發現 他們說跟平常一樣
→ yoher: 台灣人吃不出飯的好壞
噓 WO0820: 講難聽點  連小七全家飯都贏便當店
→ amos30627: 老一輩都亂煮飯 煮爛了還好吃
→ andy2011: 肉大塊米又好一個便當要破百你行嗎？你
→ andy2011: 行大部份吃便當的不行
→ IslamicState: 之前就說了早就很多美國米
→ IslamicState: 很多人聽到要進口不行 卻不知道吃多
→ IslamicState: 少
推 darkdogoblin: 就因為這樣，好米都嘛出口，台灣人
→ darkdogoblin: 表面很富，實質上窮鬼心態，不追求
→ darkdogoblin: 高品質只追求cp值
→ andy2011: 名便當店的飯沒有太差可怕的是有一種內
→ andy2011: 用白飯管飽的那才是夠難吃陳米味
→ new71050: 超爛 隔夜飯拿出來賣都敢
推 zzzyyan: 便當俠挑什麼
推 elijah: 台灣的米比非以米飯為主食的國家都要難吃
→ elijah: ，難怪全部都要加肉汁或配一堆很鹹的配菜
→ elijah: ，不然單吃根本吃不下去，歐美的米都沒這
推 riker729: 因為習慣了，大家都知道便當店的飯=豬食
→ elijah: 麼難以下嚥
推 ks2384im: 你去吃看看東南亞的米再來評論
→ hippo998: 拿福勝亭沒失手的白飯當作低標可以嗎？
推 aaa5172000: 終於有人跟我想的一樣。台灣米其實很
→ aaa5172000: 好，但煮飯的工具技術太差了
→ la8day: 真的很難吃
推 inconsequent: 市場機制決定的啊，他用便宜米大家
→ inconsequent: 又不會抱怨，也不會導致來客量降低
→ inconsequent: ，幹嘛用貴的米呢
推 scjh123: 不要讓米背黑鍋 明明就是台灣人隨便煮
推 yoher: 是吃的人不在意煮的人才隨便 煮爛的飯都說
→ yoher: 跟平常一樣 那我以後就隨便煮反正沒人吃得
→ yoher: 出來
推 amseex: 完全同意 我也覺得很神奇
推 IslamicState: 確實工具也是 很多都是商業鍋
→ zenan321: 我已經不吃外食，美味白飯配兩道菜
→ zenan321: 那種幸福感遠勝便當店噁油爛飯
推 JiangDong: 我吃過很多餐廳，只要白米是好吃的，
→ JiangDong: 菜都不會雷，米煮得好才是一間餐廳的
→ JiangDong: 標準線
推 sprina5: 沒錯 在意的可以去日式連鎖 以及貴的連
推 JAvLEMcGeE: 我都去日本買當地米 1公斤也爽
→ sprina5: 鎖餐廳都可以 那些網紅店品質不穩 容易
→ sprina5: 踩雷
→ Fruitdrop: 看過便當店號稱用花東米，結果米袋上是
→ Fruitdrop: 寫西螺某某米
推 ju851996: 不會吃麵喔
→ bart102617: 炊飯器啊 用日本壓力IH就超好吃
→ dong531: 之前有一間日料，把醋飯放在大盆裡面，居
→ dong531: 然還一堆人拍片說好吃，就知道台灣人平常
→ dong531: 要求有多低
噓 scott1244: 都吃餿水長大的叫屁叫
推 scarbywind: 就等外的次品放著炊啊
→ peterwww: 正確 因為台灣人很多人不在乎這個
→ scarbywind: 不然一碗先收你30店會先倒
推 gogorice: 真的，一堆什麼滷肉飯名店白飯跟屎一樣
→ peterwww: 所以店家專注在把肉排做大塊一點
→ gogorice: 然後說鬍鬚張難吃，起碼人家飯不是亂煮
→ peterwww: 或者如何調重口味 迷惑你的味覺
→ peterwww: 鬍鬚張的飯的確好吃 我會叫白飯配A菜
→ peterwww: 加上老皮嫩肉
→ peterwww: 包括吃到飽的店一直開 也是看準很多人
→ peterwww: 看重多樣性 不看重精緻度
→ ketrobo: 這邊吃的就是飯配菜,菜有湯汁醬汁,飯吸
→ ketrobo: 飽湯汁醬汁,所以飯糊一點乾一點都可以
→ mrmowmow: 煮得影響比較大，拿吉野家來說，有吃過
→ mrmowmow: 很好吃的，也吃過很難吃的飯
推 Jetinacn: 那種黏成一坨的真的很噁心，不過現代人
→ Jetinacn: 好像很少吃飯了
推 beartsubaki: 我還真不在意 一堆人說什麼日本的米
→ beartsubaki: 多好多好吃還有我媽跟我說她買的米是
→ beartsubaki: 什麼什麼什麼 我只有 阿 有差 我沒差
推 ccs9631: 同意，會煮好吃的飯的店家少之又少
→ ra88872: 精緻米吃多了很好？那麼愛吃飯就去專門賣
→ ra88872: 飯的地方買啊！
推 leo255112: 吃粗飽的哪會管你這些
推 uoyevoltnaw: 台灣好的米不都是出口？ 台灣人本來
→ uoyevoltnaw: 普遍就不懂
推 NiMaDerB: 台灣米 只能煮出你講的那種
推 fegat: 便當店的米就是最便宜的那種
推 s0920151048: 台灣比香港好多了 香港連菜都不重視
→ brolli: 米飯仙人都受不了了
推 Evoque: 台灣人喜歡抽盲盒的感覺
推 jasonshieh: 台北人只會排隊
噓 air123: 這麼在意沒營養的精緻澱粉衝啥 糠層跟胚芽
→ air123: 最營養的部分都被挑掉了剩的垃圾就是白飯
噓 rick6304: 台灣人吃番薯籤長大的 有白飯很好了
→ rick6304: 日本人有台灣奴隸種稻米 當然比較挑食
噓 xcht: 米有分等，你去便宜的店還想吃一等米？
→ eternal0327: 能吃飽就好了 會挑就不是台灣人了
推 mango970422: 哪個縣市長大的 怎麼這麼慘= =
→ vvrr: 給你好飯，一碗收你30，要嗎
→ vvrr: 自助餐煮出前兩種(太溼、沒熟)其實是會被客
→ vvrr: 人靠北的。我去吃的自助餐如果飯這樣老闆會
→ vvrr: 道歉甚至重煮
推 x8931139: 窮+吃粗飽
推 TISH12311: +1
推 js0431: 非常隨便 像沒吃過正常的米一樣
→ vvrr: 反問日本人對「高麗菜」的品質是不是太隨便
→ js0431: 但周圍都只賣爛飯的時候 也只能隨波逐流
→ s203abc: 肉都假大塊 炸得最明顯
推 cc228: 同意，第一次去日本後就有這種感覺
→ kilhi: 便宜治百病
→ kilhi: 買外銷日本的米用日本電鍋自己煮
噓 mihono: 沒有重金屬就該謝天謝地了吧
→ Demia: 可能因為你會去吃？我不會欸
推 btaro: 對很隨便 碎米一堆
推 Dy410149: 小火鍋的白飯都比便當店好吃 到底三小
推 x11343: 調味料加一加 米再難吃都可以
推 THEHELY: 就不會煮飯啊
推 kikidmore: 很多人沒吃過好飯
推 loking: 從小到大  只吃過一次超好吃的飯  還特別
→ loking: 問老闆用什麼煮  我看也只是普普的大電子
→ loking: 鍋 可惜後來收了QQ
→ collet: 那你該吃池上系列的店，主打飯的
推 rao435277: 真的！還有一些便當店都把白飯壓成一
→ rao435277: 坨 真的有夠靠北難吃 給很多但壓成一
→ rao435277: 坨糨糊到底是要吃三小
→ nicejeffery: 台灣人對飯的要求很低
推 Jimmy1094: 台灣不缺米卻還在進口米，這樣你懂
→ Jimmy1094: ？
推 cct765: 前兩週看孫女的影片，裡面的鑒米師
→ cct765: 說台灣很多便當店吃到的都是連三等
→ cct765: 米都不到的等外米：）
推 flowersuger: 米不是就比他的碎米程度？很多就不
→ flowersuger: 會煮而已
→ HOWTOPETER: 好的都外銷了
→ ROTFL: 混越南米的一堆你也不知道
推 s31364663: 你是不是沒當過兵
→ lecod: 池上系列 一葉 左營開飯川 不是名店但還行
推 sheep79119: 真的！有的便當米粉粉的完全不q，感
→ sheep79119: 覺是舊米即使肉好吃我也不會去第二次
推 Terminals: 台灣人做什麼事都缺乏職人精神，差
→ Terminals: 不多先生，能吃就好，有很好米卻不
→ Terminals: 會煮米白白糟踏。
推 yugo740416: 台南11號米便宜 大家也沒怨言
推 UrFather: 一蘭跟赤鬼的飯好吃☺
推 RiWeiich: 確實 有些便當店的飯有夠難吃
推 VScode: 我吃得出來...
推 miel: 你的觀察很棒，那種飯根本不該賣錢
推 john5380: 軟飯是刻意煮出來的,因為很多人牙齒不好
→ john5380: 我媽問老闆，他是這樣說 = =
→ john5380: 年輕人是還好,但當你四五十歲後,差很多w
推 orange0319: 貴啊，只能從米省成本了啊
推 fish005: 用貴的米便當要賣誰？只要排骨大又鹹生
→ fish005: 意就會好
推 pr9558: 台灣人對所有事務都隨便
→ ali100: 肉排飯主角肉排沒錯
推 SydLrio: 台灣人吃屎長大的當然不在乎飯好不好吃
→ flyotlin: 不只吃的，我們的建築也一樣
→ yunf: 自己不會煮飯還敢抱怨別人煮的難吃
→ yunf: https://tinyurl.com/24vbkqc7 多半是沒看過
→ yunf: 阿信是怎麼生活的
推 ChenCH1986: 飯不好吃 我不能接受
噓 Sadan: 粗飽美食佔大多數，還自以為是美食天堂
噓 Lwane1l1l: 品質標準拿幾家出來看看 想知道你的要
→ Lwane1l1l: 求多高 呵呵
→ vking223: 大概像吃麵包
→ yongguo: 第一次從東部的南部讀書，我第一餐的印
→ yongguo: 象是南部的米飯很難吃，然後第一份工作
→ yongguo: 到新竹，我發現比南部米飯更難吃的是某
→ yongguo: 科技廠餐廳的泰國米
推 eric61446: 新竹是去賺錢的 誰跟你生活品質
→ ChungLi5566: 會黏糊代表洗米偷懶 沒有把多餘澱粉
→ ChungLi5566: 洗掉 跟著一起煮就變漿糊
推 drrhythm: 米跟炊飯器都有關係，關上米加上IH壓力
推 s955512: 台灣人不注重細節，大多都很隨便
→ s203abc: 我比較訝異米飯不泡水 怎麼吃
→ s203abc: 超硬的 糊的就配肉燥當粥吃就好了
→ s203abc: 當自己在吃粥而已
推 horb: 事實。部分便當店是這樣
→ fred7620: 台灣人貪小便宜的個性，米飯一定用便宜
→ fred7620: 的
→ as2s2ss2s: 是任何事都隨便，沒有特別針對飯
→ jackie955093: 桃園特力屋勝博殿   白飯做的好吃
噓 puj506afd: 現在都要戒澱粉了 誰跟你吃飯