[問卦] 為何有雞排店卻很少豬排店？

[chen0625 ()]

如題
每每有祭品文
基本都是請雞排
很多炸物店也都是必備雞排
但是
豬排一樣可以炸
也不罕見
但是卻很少看到單賣豬排的店家
有沒八卦？


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→ diabolica: 不就牛排館
推 fp737: 吃排骨飯啦
推 alfi2016: 正忠排骨
推 Napoleon313: 日本很多
→ koromo1991: 不就日式豬排店 一堆
→ FannWong: 你看到的自助餐店裡都有
推 eddisontw: 炸豬排失敗機率高吧
→ eddisontw: 豬排要炸得好吃 很吃技術的
推 kmkr122719: 雞肉比較便宜阿,低單價商品會較有人買
推 s10130804: 連鎖豬排店一堆
推 SPAEK: 那為啥有專賣豬排飯 那麼少專賣雞排飯
推 xzcb2008: 豬肉=.=
推 lifelikeplay: 豬肉一斤150 不如一顆便當
→ dan5120: 不好吃 筋和皮很噁心
推 s02180218: 以前聽人說是雞胸肉一般餐飲很難用到買
推 jim543000: 這個小弟可以解答炸豬排不難 只是接受
→ s02180218: 氣差所以價便宜 小攤販才大量採購來炸
→ s02180218: 豬排應該都好銷出沒特別便宜 就沒小攤
→ jim543000: 度不高且炸豬排的肉都是里肌肉 相對價
→ s02180218: 販撿便宜..吧？
→ jim543000: 格較高
推 jim543000: 所以我覺得絕大部分原因是客群少 炸完
→ jim543000: 也不好保存 沒當場吃肉汁會收束進去
→ jim543000: 等等就會被客訴難吃
→ hantulee: 以前雞胸肉沒人要吃
→ hantulee: 沒人要的東西進價就是便宜
→ Mian1997: 冷了非常難吃
→ bnn: 排骨飯本來就是一種豬排
推 shine32025: 台灣人配飯吃
→ shine32025: 叫排骨便當
推 cat5672: 以前健身風氣還沒起來以前 雞胸肉沒人
→ cat5672: 想吃的 甚至用來燉雞湯的部分 雞胸肉還
→ cat5672: 會被當廚餘對待
→ dan5120: 胸肉比較柴ㄅ 全雞煮雞湯我還滿愛吃胸肉
推 usualforward: 雞胸比較柴沒人要吃所以用炸的
推 eric61446: 便當店一堆 可是真正的炸豬排倒是很少
→ usualforward: 才會有雞排這個東西
→ dan5120: 以前人觀念還是雞腿ㄅ 胸會被說傻欸吃的
推 kmkr122719: 健身風氣還沒起來前就有賣雞排了好嘛
→ dan5120: 那時候就雞將之類的雞排店 35塊在賣
→ dan5120: 後面優質蛋白質需求量大就跟著漲價
推 digimaster: 有買過炸豬排的攤販 要炸比較久
→ digimaster: 一般要炸熟
推 cat5672: 健身風氣以前雞胸肉是不值錢的食材
→ cat5672: 沒人搞什麼水煮雞胸這種東西 基本上當時
推 cat5672: 是近幾年才被當寶的
→ jim543000: 炸豬排其實不會炸全熟 炸熟會很難吃
→ milleniue: 以前夜市有吃過多口味炸豬排
推 qwe159236: 豬比雞貴多了…
推 pinhanpaul: 雞排是零食，豬排是正餐
→ snow0214: 便當店單點 算嗎？！
推 flydogzzz: 成本，雞肉來源多數不明
推 Qua3small: 美國雞啊。台灣雞跟海鮮一樣超貴
推 vking223: 便當店買走了
→ vking223: 豬排比較油，適合配飯吃