Re: [問卦] 沒人發現潮汕生醃真的好噁心嗎？

[howzming (浩子明)]

以前台灣人也會吃生醃海鮮. 只是現在很少了.

我台南人，小時候我奶奶會把蝦子剁碎，加上鹽巴醃製，
用來配飯、配稀飯. 這個我不敢吃.

辦桌會用生血蛤加上類似五味醬直接上桌. 這個我很愛，但現在
辦桌沒有這道菜，也找不到有店家販售了.

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.17.141 (臺灣)
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推 mdkn35: 沒吃過 吃起來跟鹹蛤蠣一樣嗎？
不一樣，鹹啦阿是主要用醬油，生血蛤沒用醬油，醬汁像是濃稠的五味醬
推 tonglicomecs: 我阿嬤還會做，醬油辣椒蒜頭梅子蜂
→ tonglicomecs: 蜜去醃製
推 Dinenger: 以前辦桌很多菜我都不敢吃==
推 jupei5566: 都沒看過…
→ Dinenger: 還好現在都被淘汰了
→ Dinenger: 小時候我還以為是我的問題 怎麼別人都
→ Dinenger: 敢吃我卻不敢吃 長大才知道原來超前那
→ Dinenger: 個社會50年
※ 編輯: howzming (42.72.17.141 臺灣), 06/07/2025 09:02:26
→ Dinenger: 我已經從原始人部落文明走出第一步了
推 HANGOLI: 醬油鹹蛤應該也是生的，小時候愛吃
→ dan5120: 可能食安有規範ㄌㄅ  不過蜆仔那個還ㄅ錯
推 mdkn35: 河的東西還是冷凍個數十小時比較好
推 hcwang1126: 就鹹喇啊 別說沒吃過
推 bb10181128: 現在大概剩生蠔
→ sagarain: 就食材現成啊 放兩天誰敢吃
我提到的蝦子剁碎醃製，台語叫蝦仔給，要放幾天才吃.
這東西是為了延長保存期限.
這篇有介紹:https://t.ly/A6ou4

推 glenex: 燒酒螺是不是也是生的
→ dan5120: 燒酒螺沒啦 那個有炒熟
→ hihimen: 台灣的蜆仔就是生醃了
推 chen360: 台灣潮汕人吧
推 ilikeroc: 台灣最常見的就是蜆仔吧 雖然我也不喜
→ ilikeroc: 歡
推 holyhelm: 應該就喇阿常見生醃
→ keirto: 鹹蜆仔表示
推 gLid3: 去韓國吃醬蟹的人表示
推 IDF5566: 澎湖金門也有醃螃蟹啊
※ 編輯: howzming (42.72.17.141 臺灣), 06/07/2025 09:53:04
→ CozyLife: 好吃
推 uwgj2y9: 我同事客家人也吃魚給、豬給
→ len53: 蜆那個不是生的吧
→ zelldincht: 鹹蜆仔是生的呀
推 vs98and99: 海產生吃還可以 但生吃淡水魚蟹真的不
→ vs98and99: 知道想什麼
→ ChikanDesu: 超噁
→ ChikanDesu: 你吃的燒酒螺如果是生的應該已經墳頭
→ ChikanDesu: 草不知道多高了
推 kiaia: 燒酒螺如果是生的應該是自殺料理
推 jupei5566: 蜆要燙過啦 只是應該沒燙熟