Re: [問卦] 酸菜魚是不是被台灣玩爛了？？

[tetani (喵喵)]

※ 引述《blueian (義恩阿庫犽)》之銘言：
: 台灣常常一窩蜂搞一堆加盟，然後過陣子就爛大街的戲碼，早期的蛋塔工廠，清玉什麼的
: ，
: 到前陣子的酸菜魚也是，一年前一句不當愚民當刁民在抖音超多人推，就開始一堆店家跑
: 出來了，
: 吃過中國酸菜魚就知道他們主打麻香辣，缺一不可，結果現在一堆魔改店，說配合台灣口
: 味
: 變成養身類型，加入一些水果湯頭，或是可以喝的湯去掩蓋難吃的產品，
: 阿這樣亂搞一通的店家是不是之後爛大街又要開始倒光光了？  有沒有台灣要把酸菜魚搞
: 爛了？

酸菜魚、麻辣鍋、麻婆豆腐、串串鍋、重慶小麵、麻辣燙、水煮牛、口水雞
幾乎每個川菜單品在台灣都能賣得不錯
但台灣川菜館也太少了吧，目前大一點的連鎖只有開飯川食堂
明明開川菜館一定會賺很大，結果卻沒有幾家?

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.255.254.71 (臺灣)
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→ aa1477888: 你說的這些 要是都用正宗重慶口味
→ aa1477888: 在台灣絕對半年就倒 太辣了
說到就氣 台灣很多超辣的泡麵 都消失掉變成清淡口味
現在還走超辣路線的只剩韓國泡麵 但韓國泡麵在台灣的銷售量不差啊
就沒台灣廠商想繼續守住這一塊?
→ CODDDD: 當初外省人帶來的食物的不夠多嗎
※ 編輯: tetani (111.255.254.71 臺灣), 06/08/2025 18:59:55
推 leotompp: 東北牛肉麵 跟餡餅 真的不錯@@
→ winglight: 反過來說就是沒有賺很大，所以才會沒
→ winglight: 幾家
→ tetani: 川食堂生意超好 我在想會不會是廚師難找
→ tetani: 聽說川食堂的廚師都是去四川受訓
→ kisusu: 店開一多點生意就不好了
→ meatbear: 四川料理也不是只辣 主要還會麻 有些人
→ meatbear: 就很喜歡那種麻
→ meatbear: 記得那種麻椒也就四川有
噓 wwwcom71: 正宗的太麻
推 Guoplus: 一定賺很大你還不投資幾家?
推 killerlee: 你這麼篤定能賺錢怎麼不趕快貸款開？
→ killerlee: 怎麼？是怕一夜暴富還是對祖國的美食
→ killerlee: 沒信心？
推 qwerapple: 正宗的是更麻更香更油 台灣川菜只有辣
→ qwerapple: 而已
噓 ROTFL: 沒有花椒也配叫川味？