[問卦] 餐飲業「小菜」的利潤高嗎?

[wegoWU (辜菀允鐵粉♥ )]

很多餐飲業的菜單明細都會有小菜(均一價)  35~55元

項目多半是小黃瓜、皮蛋豆腐、豬耳、小魚乾花生、白干絲、素雞、毛豆

想問一下

這種均一價小菜的利潤高嗎?

好像越來越多店家有賣這個



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員工: 老闆，你都不加薪，我決定要辭職了!!!

老闆: 冷靜!冷靜! 我們各退一步，我不加薪，你不辭職  這樣好嗎?

員工: 這還差不多!!

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 116.241.217.51 (臺灣)
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→ Iakane: 鼎泰豐黃瓜
※ 編輯: wegoWU (116.241.217.51 臺灣), 06/12/2025 22:51:39
推 flymyfinger: 至少賺一半
→ redDest: 一大包才多少錢 可以分超多碟
→ starwish00: 通常就有些不賺，有些大賺取得平衡
→ adon0313: 這種買做好的了
推 kmkr122719: 小菜通常是菜市場買來再分盤裝的而已
→ jim12441: 你自己去買一大包業務用的看可以分多少
→ jim12441: 盤就知道了
→ alex00089: 小菜就賣一盤賺一盤
推 saladbread: 看品項就知道利潤很高
推 robin101246: 還好 喝的才貴
→ HodorDragon: 最賺的
→ id41030: 很高呀，一盤豆干就要40了，成本才10吧