[問卦] 外省菜跟現在從大陸引進的中國菜差在哪

[CODDDD (好吃鱈魚高蛋白)]

如題啦

外省人當初38年從中國大陸撤退來台，大量外省菜，技術上來說也是中國菜一份子，包括豆
瓣醬、燒餅油條、蔥油餅、杏仁茶、紅燒肉、酸菜白肉鍋、溫州大餛飩、宮保雞丁、北平烤
鴨、小籠包、包子饅頭、蒙古烤肉以及自創的牛肉麵，這些台灣人已經接受覺得沒什麼

但是現在從中國大陸引進的菜系，酸菜魚、重慶火鍋、水煮牛肉、肉夾膜、烤串、麻辣燙、
螺獅粉、魔芋爽、辣條這些台灣人該該叫說支那菜入侵台灣要滅亡了之類的
奇怪不都是中國食物嗎，為什麼要分割成兩大塊然後一半通通扣帽子再批鬥致死呢

這還不包含閩南客家廣東人當初帶來的菜

八卦？？


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※ 編輯: CODDDD (114.26.18.248 臺灣), 06/16/2025 22:06:23
→ bearq258: 氣候與保存方式兩地的飲食風味走向不同
→ bearq258: tw清淡一些、原味加入一點調味為主
→ bearq258: 日韓國中國冬天蔬菜少泡菜與榨菜類很多
推 yakifone: 重點就是花椒，以前沒有
→ bearq258: 花椒以前只有在四川多使用有分年代
→ bearq258: 香料是構成四百年大航海的主要動力
→ bearq258: 中國香料史 明清民國後使用的偏好都不同
推 leterg: 烤串就台灣烤肉攤，現在台灣越來越少了
→ leterg: 我最愛的烤肉攤已經收了，不然可以邊吃邊
→ leterg: 喝啤酒，醬汁重要