Re: [問卦] 為何拉麵文化是近10年才傳過來的？

[iammatrix (母體)]

※ 引述《geniustu (偷天才子)》之銘言：
: 台灣號稱美食八國聯軍
: 因為被很多國家統治
: 荷蘭 西班牙 中國 日本
: 導致我們很早就有美式
: 以及日韓式的餐廳
: 但為何拉麵是近10年才傳過來？
: 小日子統治我們少說50年
: 早期壽司就已經傳過來了
: 爭鮮 和市場常看到豆皮壽司那些
: 但拉麵都做的跟屎一樣
: 以前連鎖 佐野拉麵 鬼匠 幾乎倒光
: 那種一吃就知道台灣自己亂做的
: 直到一蘭那些來台才開始有日本拉麵

聽你在亂講，根本就是一竅不通在那亂說。

日式拉面二十幾年前就進來台灣了，那時候是受老牌節目TV冠軍的風潮，

國興衛視一直在那邊播，就有商人去引進冠軍比賽的拉麵進來。
https://www.youtube.com/watch?v=fVjsJTJsYNo

台北的赤坂拉麵算是第一間號稱全日式(原料、做法)
https://www.upmedia.mg/news_info.php?Type=5&SerialNo=131279

這算是第一波拉麵風潮。

這種話題名店引進 炒新聞 吸引連鎖

分店繁殖->百貨公司美食街的模式一直有在持續，

然後也有一堆號稱名店都倒光退出台灣，幾年一次不斷的循環。

https://www.youtube.com/@OutimenTV.

其實要做不算是很難，網路上很多都在教各種不同日本地方風味的拉麵。

比起煮牛肉麵，真的是比較麻煩一點。


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.171.30.98 (臺灣)
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※ 編輯: iammatrix (118.171.30.98 臺灣), 06/21/2025 01:26:50
推 allen0981: 樂麵屋開很久欸 首間2006年永康店
推 Lailungsheng: 如果不說連鎖，樂山娘在林森北路也
→ Lailungsheng: 是開很久，畢竟是日本人聚集區
推 IslamicState: 很多小店超過20年吧
→ iammatrix: 應該說 有開 單一區域 沒特別炒新聞
→ iammatrix: 樂山娘 1986 但要真的日本本店進來
→ iammatrix: 就是1997之後的事情了
→ blueseal: 大概20-30年前，台北就有味千拉麵了
→ blueseal: 那時候生意應該不怎樣
推 eno03: 赤坂記得去吃過東豐街 好吃 樂麵屋也吃很久
→ eno03: 不過幾年前在日本吃了一些百名店 在台就不
→ eno03: 會很想吃了 有些也退步
推 ga3322165: 中國傳去倭寇再傳來台灣，有趣
推 lionsss: 20多年前就很多拉麵可以吃了 很多在台日
→ lionsss: 本友人都介紹我去吃
噓 TheDraggers: 台北那間赤坂你有去過嗎？根本完全
→ TheDraggers: 不行好嗎
→ TheDraggers: 樂麵屋跟正宗的其他店比起來差太遠
→ TheDraggers: 了
推 chunfo: 日式拉麵的精髓在機八用餐規定 老闆太友
→ chunfo: 善的都台式