[問卦] 超商麵包大勝一般自營麵包店烘培坊 (?)

[Sevorlaga (【斯佛拉加】。)]

朋友愛吃麵包  她小時候就是吃台式麵包長大的  那時候很多台式麵包店
她說現在看不太到一些自營的麵包店  最多就是某某烘培坊

   她說很遺憾  小時候那種自營麵包店  已經幾乎絕跡了

根據她的說法  她說要那種“賣麵包的地方也是做麵包的地方”那才算是自營
基本上很多打著烘培坊的麵包店  它只是展示麵包／賣麵包
那邊的麵包其實是中央統一製好  配送過去賣的  賣的店員也不懂麵包

    我很認同她講的一段麵包經  她說小時候的台式麵包店
    裡面有很多專屬台灣才看得到的麵包
    像是炸彈麵包、小蛋糕、裹白糖硬式吐司、蛋沙拉麵包、台式豬肉漢堡、椰子塔
    、肉鬆麵包（抹油的）、香蔥肉鬆吐司、奶酥吐司、蔥火腿三明治．．．．．．

      現在幾乎沒有這種麵包  以前還有那種自營的麵包店  擁有各式的變形款
      她說每次趕公車上學／補習  都買兩三個備著  邊上課邊偷吃


她現在還是一樣愛吃麵包  不過只吃超商麵包  她說超商麵包流程專一／水準整齊

    現在很多還撐著的麵包店  也不太擺出各式麵包讓人選購
    成本漲太兇了  做好了擺在那邊誰買啊
    不然就是樣子像小時候那種好麵包  但吃起來  食材用料／製作精細  都差很多
    她自己的堂弟也是麵包師出身的  後來也不做麵包  轉行去賣麵了


我也是很喜歡吃台式麵包  古早味很多台式麵包店  很多好吃的  回憶滿滿
最棒的就是蛋沙拉麵包  以前25元就可以吃到很好的  後來漲價到40元也不錯吃

   現在一般的麵包店  你要老闆做以前那種水準的蛋沙拉麵包  他可能要賣60了
   但是60元的蛋沙拉麵包  誰要買  怎麼可能嘛．．．

     所以我偶而．．．想吃麵包的時候  也是去超商挑麵包  解解饞
     儘管花樣少  風格偏歐美  但至少品管好  水準齊一  販售環境較適宜

      （話說一兩年前  買過一間沒開冷氣的麵包店
        吃到一個有點酸酸的蔥蛋吐司麵包  瞬間心情很差  忍痛吃掉．．．）



        超商販售的麵包  是不是已經普遍贏過一般自營的麵包了 (?)



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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1751138995.A.4B4.html
→ whitenoise: 都是垃圾食物，圖個方便罷了
→ idxxxx: 超討厭超商麵包的口感囧
機器麵包實在談不上什麼口感
但現在還掛著招牌寫麵包店/烘培坊的  水準也大幅下降  我都懷疑還有沒有麵包師了

     (會不會他們那個也都是工廠統一做好  開車載過來的)
     (就像車站那邊  每個都寫太陽餅/鳳梨酥創始店  其實都是同一區廠房訂製的)
→ sinechen: 獨角獸說台灣沒有麵包，都是蛋糕
→ Horatio5566: 就一堆熱量  還在比來比去
→ johnhmj: 超商的感覺比較乾淨
推 ringohejia: 難吃的麵包店都還活著啊
→ johnson2726: 超商麵包科技與狠活
→ PSptt: 台灣麵包吃多洗腎吧
→ PSptt: 男大生吃「超商高CP組合」 4個月後要洗腎了
※ 編輯: Sevorlaga (111.82.114.75 臺灣), 06/29/2025 04:10:58
推 AUwalker: 成分表的面積差那麼多怎麼比
→ yunf: 你根本就不知道你在吃什麼東西
→ yunf: 基本上都是文組才會有這種問題
→ NeoHideo: 狗都不吃
推 qqqqwe15: 希望多一點歐式乾乾沒味道的麵包
噓 fraser0136: 我都叫外勞麵包，只要是生產線的東西
→ fraser0136: 基本上都外勞做的
推 leonhsu: 全都是中央廚房來的
推 rushfudge: 個人麵包店 越來越貴，但中南部 鄉鎮
→ rushfudge:  還有一些存在著 不錯吃
推 ariz283: 我超愛PAUL
→ makki: 有人會跟我一樣覺得台灣超商麵包吃起來會有
→ makki: 點微酸苦的感覺嗎？特別是以前更明顯..
→ lucifiel1618: 超商麵包基本上也是當天送的啊
→ lucifiel1618: 又沒有說超商的品質就比較差或不新
→ lucifiel1618: 鮮，除非你早上去買剛出爐的不然哪
→ lucifiel1618: 有差
→ rushfudge: 超商的就工廠的啊 口感香氣Q度都很普
推 pizzafan: 8快錢大亨堡麵包才是指標 香味都退神了
→ pizzafan:     所謂正直跟善良? 早就一直沒有回來~
推 whitefox: 有老麵的味道才是真麵包店
推 kimuya1127: 超商麵包有人敢吃?懷疑智商
推 brucebin: 傳統麵包店，沒人要做了
推 radi035: 你不會找高檔自營麵包店？
推 tinabjqs: 我懂得你朋友說的意思，傳統麵包店一進
→ tinabjqs: 店就飄著烘焙的香味，剛出爐的麵包在考
→ tinabjqs: 盤裡相當誘人，現在的麵包店都沒有味道
→ alex00089: 買的人變少變批來賣和精緻化兩極化
噓 cityport: 居然有人喜歡Paul這種科技麵包店
噓 leohayashi1: 台灣麵包、超商麵包都是科技跟狠活
→ leohayashi1: ，德式雜糧麵包、日式法國麵包、國
→ leohayashi1: 外麵包才是真麵包
→ s20116: 都市人視角
推 snider: 我都吃吳寶春給青鳥看
推 Forcast: 自營麵包店收掉一間