[問卦] 蛋炒飯好吃的關鍵要素是什麼！？

作者ansfan (piggymama)

看板Gossiping

標題[問卦] 蛋炒飯好吃的關鍵要素是什麼！？

時間Wed Jul 2 15:56:34 2025

如題啦我同事阿偉下班回去要清冰箱冰箱裡面只有一鍋白米飯三顆雞蛋醬油跟鹽只能做蛋炒飯了但是他鮮少做飯在製作過程中有什麼關鍵會影響蛋炒飯好吃的要素誰能提點一下鍋要熱？有沒有卦 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.1.225.87 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1751442996.A.523.html

→ bill403777: 酥 42.72.186.51 07/02 15:56

推 arlaw: 最簡單也最困難 49.217.61.229 07/02 15:57

→ sky568127: 三色豆 114.32.183.202 07/02 15:58

→ PtT0615s: 加點金華火腿丁下去炒 61.216.99.139 07/02 15:58

→ hmcedamon: 三色豆，一定要番茄醬 114.34.185.221 07/02 15:59

→ only57092: 飯要粒粒分開還要沾著蛋 36.239.180.243 07/02 16:00

推 kent00216: 隔夜飯 27.240.225.14 07/02 16:01

推 alan773421: 飯要粒粒分開還要沾著蛋 101.10.77.189 07/02 16:01

→ b9513227: 把蛋打進飯裡泡滿然後中火下鍋炒到變 223.140.215.2 07/02 16:02

→ b9513227: 成一粒粒的很簡單 223.140.215.2 07/02 16:02

推 abc4: 鍋子的溫度 60.248.22.12 07/02 16:04

→ obov5116: 蕃茄醬 27.51.74.161 07/02 16:06

推 wayw: 醬油接觸到鍋子的瞬間 49.214.2.56 07/02 16:06

推 imlucky: 一定要有鍋巴氣223.138.105.146 07/02 16:11

推 SaintSeven: 內行ㄉ都用熱飯下鍋炒，只有外行仔才223.138.107.235 07/02 16:12

→ SaintSeven: 把放冰箱ㄉ隔夜飯捧成神==冷飯還要多223.138.107.235 07/02 16:12

→ SaintSeven: 揮好幾十下鍋鏟把飯攤平,浪費時間…==223.138.107.235 07/02 16:12

→ cobras638: 哈林有一首歌的歌詞就告訴你答案了 114.37.85.123 07/02 16:17

推 froce: 15樓你說的沒錯，內行的煮飯水就會 111.83.247.191 07/02 16:22

→ froce: 少放一點了 111.83.247.191 07/02 16:23

推 tomalex: (′・ω・‵) 我爸老人飯要多點水煮除非 36.225.26.186 07/02 16:25

→ tomalex: 買那種新米+少水就很軟的我現在都是直接 36.225.26.186 07/02 16:25

→ tomalex: 用當天新飯炒 36.225.26.186 07/02 16:26

推 chen338: 包手 223.137.97.140 07/02 16:26

推 deadogy: 粒粒分明 36.231.210.165 07/02 16:29

推 Ganimaa: 足以讓人滑倒的油 42.73.159.0 07/02 16:29

推 vicm7805: 加螢光劑發光 49.215.56.125 07/02 16:29

推 AoWsL: 蛋淋飯大火三色豆先水煮 111.71.37.109 07/02 16:30

推 STILLKFC: MSG 111.71.15.6 07/02 16:33

推 achun1212: 米飯的含水量125.228.139.103 07/02 16:33

推 tomalex: https://youtu.be/4eK1yBr4c1s 36.225.26.186 07/02 16:34

推 OHaiYo: 沒蔥就不好吃了蔥很關鍵 111.251.196.79 07/02 16:55

推 gg86300: 用投石車打上去大氣層吸收陽光 101.9.193.110 07/02 16:58

→ iamacomic: 蛋不要臭掉 27.52.5.245 07/02 17:06

推 una283: 油寬炒蛋起鍋前沿鍋邊淋少許醬油220.132.181.237 07/02 17:17

→ una283: 然後把炒蛋倒進去裝冷飯的飯鍋裡拌勻220.132.181.237 07/02 17:18

→ una283: 電鍋再按一次煮飯就完成220.132.181.237 07/02 17:18

推 salesperson: 毛岸英： 42.77.242.47 07/02 17:25

推 SeiyaFan: 味霸118.161.204.217 07/02 17:26

推 ARita: 豬油 49.215.239.232 07/02 17:28

→ icefish: 要有蛋 42.78.219.87 07/02 17:28

推 lizardc1: 地溝油114.137.231.253 07/02 17:30

推 hsienlee: 最簡單也最困難 36.234.243.72 07/02 17:31

→ godchildtw: 一定要用隔夜飯啊！炒王~~~~ 175.98.129.226 07/02 17:40

推 ex990000: 不能加飯 114.27.216.152 07/02 17:59

推 rickphyman42: 鍋要熱 49.218.146.103 07/02 18:25

推 mo999cjk: 三色豆才是靈魂 36.236.162.9 07/02 18:35

推 sustto: 炒飯要能甩鍋114.137.176.216 07/02 20:00

推 vvrr: 沒有油可以炒嗎？ 60.250.31.103 07/02 20:00

推 bobboy8755: 麻辣色燙香第六味是什麼? 61.218.155.215 07/02 22:36

推 trchen: 鍋氣香精223.140.131.190 07/02 23:44

→ fanglala: 要有鍋氣 1.172.94.18 07/03 08:18