Re: [問卦] 雞排最早是賣多少錢？

[Qunnine (qunnine)]

要問開始賣雞排的創始店 鄭姑媽

1981年大量跟大盤商進口雞胸肉的店家

2006年行政院農業委員會為宣導雞排，特別舉辦「2006台灣黃金雞排嘉年華」系列活動，
藉20餘年前台灣唯一的一家雞肉大盤商，循線找到首家大量訂購雞胸肉的鄭姑媽小吃店，
從此奠定了鄭姑媽小吃店雞排創始者的頭銜。2007～2009年，正值金融海嘯時期，鄭姑媽
小吃店客人銳減，因當時普遍所有人都不願意出外掏錢吃飯，大量人口突然失業，除了勒
緊褲帶，否則就是自己出來當老闆，有巷子能開店就開店，由於踏入食品業的門檻低，油
炸食品又因為口味重而不易失敗，成為了當時台灣雞排新品牌紛紛竄出的蓬勃發展期。

https://www.foodnext.net/issue/paper/4470352184

鄭姑媽也就是鄭莫達的母親，便將目光放在當時一項不受寵的食材——雞胸肉。1980年代
台灣人只偏愛雞腿，雞胸因此乏人問津，價格也相應低廉，鄭姑媽運用多種中藥材醃製與
油炸等方式處理，從較為濕潤的裹粉改良到現在香酥多汁的香雞排，可以說從此鑿開了一
道專屬台灣的小吃之光—雞排產業，更開創出台灣特有的雞排消費文化。



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※ 編輯: Qunnine (36.227.217.186 臺灣), 07/11/2025 08:39:43
推 peterwww: 別跟我說是育達鄭姑媽
推 ch333: 居然 我一直以為是台灣第一家鹽酥雞開始
推 touchbird: 台灣第一家是唬爛的啊
推 touchbird: 有沒有人去問一下 他一開始賣多少錢
推 ruffryders: 35
→ wilson5938: 25
推 MTBSsales: 35，3份100，雞排攤旁邊再標配一個簡
→ MTBSsales: 易的手搖紅茶攤賣珍珠奶茶/布丁奶茶，
→ MTBSsales: 放整顆統一布丁也是35元
→ MTBSsales: 年份的話就是抓大約鐵達尼號上映的正
→ MTBSsales: 負五年吧
→ achun1212: 樓上正解
推 cmc563: 我算晚吃到的第一次吃是民國83年左右
推 a0000000001f: 看鐵達尼片長不敢喝水喝飲料的青春
→ vauent: 民81年，嶺東商專門口阿發雞排25元
→ nothing188: 民國90年35元
→ mozaiwen: 1994他們家雞排堡加蛋25元樣子。
推 koo77: 豪大雞排還是攤車的時侯，雞排+珍奶只要50