[問卦] 炒飯要粒粒分明很難欸？

[TaiwanLBJ (ㄈ仔集團-寶傑)]

欸
阿肥自己炒飯來吃
拿昨晚電鍋的剩溫飯(非冷藏)
http://i.imgur.com/gLHEZNK.jpg
鍋子裡面翻炒了15分鐘
IH開到最大火力

結果還是沒有粒粒分明
超糊的

到底是要怎麼炒？

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       ＿＿＿      ╔══════╗    小姐，打擾了   ▄▄▄   ╔═════╗
     ╱      ╲    ║等等嘛! ^.< ║    我來收房租了 ▂███▂ ║          ║
    │◎    ◎│   ║我在換內衣  ║              ╰  ︵ ︵     ║          ║
  ～│────│～ ╣你別開燈喔! ║                  ‧ ‧     ║          ║
  ＞  。    。  ＜ ╚══════╝                  ◥▼  ◤  ║          ║
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→ LawLawDer: 幹感覺超難吃
→ s820912gmail: 水分你有量多少嗎
推 organ63521: 廢話嗎  你飯還有水分 冷藏後再說
→ Lailungsheng: 不夠油啊
推 pl726: 嘿蛋炒飯
推 wang1b: 竟然沒有醬油
推 Insania: 鄉民說法是準備個快速爐先嘻嘻
推 Skydier: 夠油難度就下降
→ peterisme17: 放一天不會壞嗎
推 aaa80563: 蛋黃是關鍵 讓飯都沾到蛋黃
→ hmcedamon: 火力不足啊    應該還能再炒15分鐘
→ easonli000: 用能蓄熱的鍋子？
推 albertfeng: 鍋氣
推 jimlexus: 先用蛋黃裹米粒，再熱油炒，絕對粒粒分
→ jimlexus: 明
→ icecubes: 教你一個小祕招 加一點日式美乃滋去炒
→ jimlexus: 油溫拿捏好是關鍵，油量不一定要多
推 showdoggy: 你用IH才這樣  你試試看炮爐
推 kiddcat: 直接去鼎泰豐吃
→ glacialfire: 你這個就將錯就錯 可果美灌下去炒
→ glacialfire: 再煎一顆歐姆蛋
→ fujimoto: 蛋液多一點 還沒凝固就放飯讓蛋液包裹
→ fujimoto: 米飯顆粒就很好炒開
→ ssccg: 飯的含水量低就好了
→ potionx: 家用的火力不夠強 要炒久一點
推 rommel1990: 油多一點
噓 q34355997: 飯要冰過或風乾過 不然煮飯水要少
→ kikujiro: 這天氣的非冷藏隔夜飯？
→ qmars: 煮飯時水加少一點
→ yanluan: 一般煮的飯要保溫到隔天吧，不然要減少
→ yanluan: 水量，家裡瓦斯爐炒越久越濕越黏吧
→ yanluan: 之前想說炒久一點炒乾，結果越炒越黏
推 violegrace: IH爐炒飯 笑死
→ F93935: 油要多
→ ro123eo: 你把飯切斷了 變成黏在一起
→ dyc2008: 時間不夠久，火小就要炒久一點
推 tonyycool: 嘿 蛋炒飯 最簡單也最困難 飯要粒粒分
→ tonyycool: 明 還要沾著蛋
→ daphniaking: 煮飯的水就要減量了
→ daphniaking: 一般飯 先冷凍半天再炒才夠乾
→ daphniaking: 你這 油多點 溫度拉高一點 逼走水分
→ starwish00: 油要多
→ daphniaking: 飯炒出鍋氣香味 再打蛋下去
→ daphniaking: 鍋鏟也不要太大力把飯粒炒成碎爛
→ daphniaking: 成團飯 輕輕用鏟撥開
→ linbsing: 粒粒分明 反而難吃 在吃什麼呢
→ daphniaking: 你可問鼎泰豐主廚
→ daphniaking: 或中丙考官
推 skyant: IH爐？  你再說一次