[新聞] 找不到人泡茶！7個工作搶1人手搖飲求才荒爆發 連鎖品牌快

[TonyKart (TK)]

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找不到人泡茶！7個工作搶1人手搖飲求才荒爆發　連鎖品牌快瘋了


炎夏酷暑，走在街頭人手一杯手搖飲已成為台灣日常風景，也為飲料產業創造龐大商機。
根據財政部營利事業家數資料顯示，全台手搖飲店至2024年底已達16,049家，平均每月新
增店數達40家，展店速度在所有飲品業態中高居第一。經濟部統計也指出，台灣飲料業
2023年營收高達1,331億元，再創歷史新高，顯見市場規模持續擴張。

在龐大的內需市場刺激下，手搖飲品牌紛紛加快展店腳步，從飲品創新到門市密度競爭，
帶動對人力的強烈需求。根據1111人力銀行資料庫顯示，目前「手搖飲店」的正職與兼職
人力需求合計約有5.7萬個工作機會，年成長率達8％，求供比來到7.4，換言之，每位求
職者平均有超過7個職缺等著他，人才荒問題可見一斑。

為吸引並留住優質人才，不少連鎖品牌開出正職月薪4萬8千元，外加供餐、免費飲料、年
中與年終獎金、績效獎金、介紹獎金、調店支援津貼等福利，甚至推行內部創業優惠制度
，鼓勵員工長期發展。這樣的待遇在服務業中已相對亮眼，成為不少新鮮人與兼職學生的
理想選項。

然而，手搖飲門市的工作節奏緊湊、挑戰不小。1111人力銀行發言人曾仲葳表示，新人需
具備快速記憶與反應能力，能在短時間內熟記數十種飲品品項、甜度冰塊客製規則及價格
細節；還要熟練POS收銀機操作流程，並能在空檔時間備料、煮茶、補貨、清點耗材。到
了尖峰時段更是全員火力全開，在高壓環境下仍需維持良好的服務態度與禮貌應對。若門
市設於觀光熱點，還需具備基本外語能力，協助外籍顧客點單，考驗全面應變能力與體力
耐力。

因此，手搖飲品牌通常提供完整的職前與在職訓練，從作業流程到客訴處理皆有標準化教
學，只要具備積極學習的態度，絕大多數人都能快速上手，成為即戰力。1111人力銀行總
經理張篆楷也補充，無論是暑期打工或新鮮人初入職場，求職路上若有任何問題，都可善
用「TUN學涯AI小精靈」獲得即時建議，包括面試技巧、穿著禮儀、薪資談判與職涯發展
等，為年輕人提供24小時不間斷的職涯支援。

儘管產業人力需求強勁，但店家對於員工素質也有明確要求。有些員工因為不當行為而成
為門市拒絕往來戶。曾仲葳指出，有五類NG員工最常被列入「黑名單」：第一是上班時滑
手機、講電話過久，耽誤服務流程；第二是偷工減料調製飲品，像是少加珍珠、隨意抓糖
冰量，不但損害顧客體驗，也影響品牌形象；第三是在忙碌時易怒失控，對同事大小聲或
對客人態度不佳，破壞門市氣氛；第四則是清潔怠惰，未依規範清洗器具、整理環境，導
致衛生不佳甚至遭主管機關開罰；第五為紀律不佳，頻繁遲到、臨時請假或無故缺勤，導
致班表排程困難、營運受阻，最終被主管貼上「不穩定」標籤。

曾仲葳也提醒，學生族群若能在手搖飲打工展現良好態度，不僅有機會轉任正職，甚至可
能升任店長、培訓講師等職務，提早累積職場歷練，對未來轉職其他服務產業也具備加分
效果。

隨著手搖飲成為台灣最具代表性的服務產業之一，其人力市場的變化也折射出當前服務業
求才困境與職場文化的轉型，未來除了薪資與福利的提升外，如何打造更友善、尊重的工
作環境，也是品牌永續經營的關鍵。


財經中心／師瑞德報導 SETN

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→ peter98: 薪水double就有人了  爛業者
推 tim96tim: 時薪開出來看看阿
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→ butmyass: 飲料店員勞碌程度不輸超商店員吧
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→ Destery: 一般搖飲料的就大概三萬
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→ penny1119: 導入AI阿Y
推 peter0625: 我不相信新人正常工時有48000
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→ saur: 48,000比營造還高
推 remember246: 飲料店那摸好賺 開個六萬啊
→ TRYING: 這只是剛開始
→ Levesque: 這種都只要年輕人，上年紀的都不收
推 zeroBB: 我一直以為只有北車50嵐才開到4萬，沒想
→ bada: 薪水開高冷氣開滿 按照勞基法 就醬
→ zeroBB: 到家裡附近的50嵐也開4萬。不過50嵐真的
→ zeroBB: 看起來超忙……
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噓 MoSalah: 幾乎差不多的收入 正常人都寧願跑外送
噓 yuting90: 加薪不會喔
→ MoSalah: 時間自由還不用看人臉色 只是會被平台壓
推 qqq87112: 笑死一堆幫房東打工飲料店
推 zeroBB: 別講外送了，ubereats又要砍薪，沒救了，
→ zeroBB: 年輕的外送仔還能逃就逃。
→ kutkin: 周朝先：今天誰泡茶？
→ rererere147: 你開多少錢 跟科技業一樣怕沒人來嗎
推 kwinner: 越南人搖
推 Ric360: 搖茶師
噓 k798976869: 學外國 用印度人打工啊
→ hcastray: 沒人(X) 沒便宜的人(O)
→ emissary: 找硬督仔用恆河水阿
推 PeaceBoy: 最好4萬8 只有泡茶 一定很操
推 holiybo: 中年人去會被打槍吧 只能錄取年輕人注定
推 bluehttp: 飲料店店員9成是正妹，1成是老闆或股東
→ holiybo: 請不到人了
→ qaz12453: 找年輕人 配合手搖飲料形象 當然找不到
→ qaz12453: 年輕去科技廠肝還更好
→ qaz12453: 一下就百萬 做這個遲早被開除
→ qaz12453: 履歷換工作還沒加分 反而還可能扣分
→ chinhan1216: 4萬8 你平均一杯要多少?
推 una283: 現在光要求腦袋靈光+手腳敏捷就只剩一半
噓 twn65w65: 搖飲料能4萬8，你要不要看看你寫那侮辱
→ twn65w65: 人智商的報導？真有4萬8，早吸走一堆做
→ twn65w65: 吃的去應徵了
→ simon9331: 沒在喝手搖飲的。
→ g4zoco196: 要準備引進50萬外勞了
推 bcismylove: 別騙啦4.8W一定是一堆獎金疊上去的
噓 liko7676: 開六萬啊
噓 onomekab: 台灣就慣老闆跟工會組成共犯結構
→ onomekab: 缺人跟低薪的問題竟然能同時存在
→ tinybunny: 年輕人去gg哪要那麼忙?還有滿滿年終能
→ tinybunny: 領
→ tinybunny: 就是給太少錢福利太差找不到人
→ CCWck: 哪有手搖，都機器在搖了
推 Qua3small: 要外送 有交通死傷風險，要煮茶超熱
→ Qua3small: 燙傷還會被逼來上班(因為人力請下限)
→ Qua3small: 小店或加盟 高機率不準時上下班
推 a840901: 襙這多可怕，哪天不爽給你吐口水加料你也
→ a840901: 不知道
推 EVA01TEST: 設立證照調飲師乙級
推 sheep79119: 人才（ X, 奴才（O
推 p1227426: 四萬八找妹子  都跑去直播了
→ fdboy: 先把工時拿出來再來說四萬八合不合理