[問卦] 不用隔夜飯,要怎麼炒出同樣效果的炒飯?

[MeiHS (簽名檔是實話，不是笑話)]

隔夜飯,因為經過一夜水分揮發,比較乾比較炒散

以上雖然是理論+食神~~的宣傳,可是也是普遍認知

那要是剛起鍋的白飯,有炒出隔夜飯效果的撇步嗎?

不用隔夜飯,要怎麼炒出同樣效果的炒飯?

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小a九蛋人 曾說過：要不是窩EASON拔拔很窮，窩們大小加蛋人也不用出國打工  ＝＝

老爸為惹省錢在冷藏櫃前挑牛奶牌子,小加蛋居然在旁邊看牠拔這樣自覺很尷尬 真不知
懸壺濟世多年,救人無數,還努力把小加蛋養到出國的
老加蛋人 看到曾被小加蛋於網路如上描述的酸窮會做何感想.. 摘自《加蛋小王子奮鬥記》

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推 E6300: 不要洗澡直接插 最有味
→ wangrg: 除濕機
→ s820912gmail: 濕度
→ syntax123: 用炮爐
推 OPPAISuki: 大火把它炒乾
→ moy5566: 味精加一樣多就可以
→ shikop: 拿去微波 再放一段時間
→ achun1212: 炒飯用隔夜飯是假議題，控制煮飯的水
→ achun1212: 分才是重點
→ wake7078: 先放一晚
→ hikaru77613: 蛋多加幾顆..
推 rhox: 灑一點麵粉吸水
噓 AntiqueTea: 米飯去烤箱烤一下不就好了，米粒太
→ AntiqueTea: 濕什麼炒飯都做不了，不用別去想，
→ AntiqueTea: 不如做燉飯！
→ OPPAISuki: 楊州炒飯 放超多湯 超濕的 就慢慢炒乾
推 Arkzeon: 隔夜飯真的假議題。 煮飯的時候少10%水
→ OPPAISuki: 就好了
→ Arkzeon: ，出鍋就可以立刻炒了
→ Arkzeon: 不然就是找個平底盤，盛著讓他散熱一下
→ Arkzeon: ，不要冒煙冷掉後一樣可以
→ joua0214: 隔日飯
→ cauliflower: 用舊米，煮的時候水少一點
→ pooznn: 要炒前 用電風扇吹個10分鐘 還不是一樣
噓 AntiqueTea: 揚州炒飯用的飯也不是濕，台灣的蓬
→ AntiqueTea: 萊米米種熟後是已經糊成一團，再去
→ AntiqueTea: 吸收醬汁最後整個是爛的，再來台灣
→ AntiqueTea: 又不是長米，八樓都已經給正解了，
→ AntiqueTea: 還在那邊裝懂！
推 KuoJuiHsiao: 用台中秈米10號，沒有什麼黏性，可
→ KuoJuiHsiao: 以炒出鬆軟粒粒分明。
→ KuoJuiHsiao: 米要選對。即使煮飯控制加水及加微
→ KuoJuiHsiao: 微沙拉油，也炒不出個所以然。
推 KuoJuiHsiao: 至於用隔夜飯,因不知道米的種類,吃
→ KuoJuiHsiao: 起來的口感沒有秈米來的好。
推 DAPAWWEN: 認真說。拿去用濾網冷水洗。過完後下鍋
→ DAPAWWEN: 炒乾
→ QQ101: 中小火慢炒乾 之後在大火