Re: [問卦] 營養師：炸雞去皮，剩下吃一半更健康！

[VVizZ (我很窮)]

看什麼樣的炸雞吧
如果是
肯德基的卡拉脆雞那種
鱗片狀的外皮
我通常就不吃了
因為粉比皮還多
但是又剝不掉兩個黏一起
只好兩個都不吃

但如果是薄皮嫩雞
或者市場炸攤那種
只單純雞皮上個乾粉
那當然要吃啊
我要吃的是雞皮又不是粉

雞皮好吃
粉難吃
很多人都不知道自己在吃什麼
笑死


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.130.142.210 (臺灣)
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→ boboking2: 不要吃叫什麼叫
推 jhjhs33504: 只能切99刀 切100刀就變精緻美食了
→ olaqe: 不要吃不就好了嗎 笑死
怎麼可以不吃

→ s203abc: 乾粉真的好吃 不懂差異 吃起來有差
→ s203abc: 炸魷魚超好吃
→ s203abc: 青蛙肉也不錯
乾粉是直接裹粉然後讓食材表面返潮把粉吃進去
喜歡乾爽一點的可以上第二次乾粉

濕粉或粉漿就是把食材丟進麵糊裡面
差別在於濕粉的粉比較少通常跟醃料一起拌
像天婦羅那樣
還看得出食材表面的樣子

粉漿的話通常是炸成完整包覆的脆殼
調味上肉是肉粉是粉
某種程度來說可以保留更多肉汁
但粉性不好也可能會容易整塊脫開


※ 編輯: VVizZ (220.130.142.210 臺灣), 07/22/2025 17:30:20
推 smalltwo: 不吃炸雞不就好了
→ VVizZ: 不能不吃
推 ThisisLongID: 烤雞雞皮比較好吃 嘻嘻
→ imlucky: 最好吃就是吃那個皮阿
噓 asgardgogo: 笑死 不爽不要買啊