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https://i.imgur.com/mYqvnKb.jpeg 從看了這個影片開始 我也是只喝紐西蘭的保久乳 可以常溫久放又便宜真的很方便 也有推薦身邊朋友買 但,不管是哪一款喝起來的味道 確實都跟台灣的鮮乳不同 我是很好奇到底不同在哪? 我知道殺菌溫度差一兩度左右 但這對梅納反應產生風味沒有影響 有人說是添加劑,但是成分表上沒有寫欸 難道是少到不用寫的程度嗎? 我都虎爛朋友是牛的品種不同 所以喝起來味道不一樣到底是什麼原因 台灣的確實比較濃醇香欸 有沒有張阿月可以科普一下 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.14.46 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1754366069.A.16F.html
IslamicState: 差很多好嗎UHT120度以上了欸60.248.106.181 08/05 11:56
IslamicState: HTST是7060.248.106.181 08/05 11:57
比較基準兩邊都是UHT好嗎
IslamicState: 120度差不多你平底鍋溫度 牛排都開60.248.106.181 08/05 11:57
IslamicState: 始有香味了 當然對牛奶風味有影響60.248.106.181 08/05 11:57
IslamicState: 不太可能是添加 因為另需成本60.248.106.181 08/05 11:58
※ 編輯: Deltak (220.133.14.46 臺灣), 08/05/2025 11:58:42
nekoares: 殺菌不只溫度 還有時間111.248.118.212 08/05 11:58
Rekkuuza: 你查一下 比較對象的脂肪含量差異122.99.38.158 08/05 12:03
我買的這兩款對比林鳳營 每100g脂肪都是4.8、4.7 沒什麼差 ※ 編輯: Deltak (220.133.14.46 臺灣), 08/05/2025 12:05:31
ArSaBuLu: 把夏天乳脂肪存起來 等冬天再加進去不會 101.12.128.111 08/05 12:07
GeogeBye: 土水不同 擠出來的風味可能也有影響吧? 59.126.127.15 08/05 23:07