Re: [問卦] 麥當勞是怎麼做到越賣越便宜的？

[haiduc (小火柴)]

※ 引述《codechem (CC)》之銘言：
: 這是好幾十年前麥當勞的菜單
: http://i.imgur.com/AuoGFqQ.jpg
: 小弟昨天買了六塊雞套餐
: 搭配app優惠送一杯玉米湯
: 總共花了132，對照之前菜單要點到一樣的東西要143
: 有沒有買當當越賣越便宜的八卦？


我往一個方向去揣測

現在是台商麥當勞(台麥)  過去是美商麥當勞(美麥)

台麥跟美麥買了20年的franchise  franchise就是特許經營權或特許經銷權

以前美麥的時候  麥當勞裡面的食材或原物料很少部分是從台灣本地提供

例如少部分雞肉或者其他東西  是用台灣養雞場的雞或其他台灣本土出產的產品

以前美麥廚房炸區用的油  還不是台灣本土的油

包裝上是打著英文字而且運送到廚房的時候不是液態的油而是固體的油

而且那些油好像還不錯

美麥連油這種東西都是外國進口的  要怎麼把成本壓下去

現在變成台麥以後  很多食材和原物料都可以由台灣本土提供  不需要外國進口

連用來夾料的麵包都是台灣本土麵包的味道

雖然麵包沒有美麥廚房製作出來的麵包好吃

但是成本或許可以壓低下來

而且台麥已經把很多營業場所的顧客用餐區處理掉  不保留或不再續租

除了賣掉不動產或者這樣可以省下很多不動產的租金

以前知道麥當勞的都知道  麥當勞餐飲部分賺錢的比例不如麥當勞不動產的本身

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→ sa87a16: 不是他變便宜或者成本低是其他外食物價
→ sa87a16: 漲太多才顯得麥當勞便宜
→ heavensun: 大量採購壓低食材成本
→ sa87a16: 就跟民進黨整天吹中國多落後多爛一樣，
→ sa87a16: 爛是用比較出來的，便宜跟貴也是
→ heavensun: 完善的物流  運輸成本低
→ heavensun: 其他店量少  又沒科學化物流  成本貴惹
噓 blackyw: 美麥時期也是用台製麵包
→ maniaque: 說的一嘴好麥.....
→ maniaque: 本土供應鏈養成,本來就要有時間去栽培
→ maniaque: 記得在之前直營時,還有專門的形象CF
→ maniaque: 經營模式需要與時俱進,不能一直用舊的
→ maniaque: 另外,不動產這玩意,沒賣掉就不算賺
→ westwet: 直營時是專題常客，代理後就務實路線
→ westwet: 簽代言的等級不下太古，廣告拍攝高規格