[新聞] 《米其林指南》台南連4年摘星掛蛋

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《米其林指南》台南連4年摘星掛蛋　新北新竹首次加入也沒星
https://travel.ettoday.net/article/3018043.htm
記者彭懷玉／台北報導 ETtoday新聞雲 2025年08月19日

《2025台灣米其林指南》完整名單在今（19日）公布，其中，美食之都台南納入評選城市
已邁入第四年，卻連續四年都沒有餐廳摘星，然而不只台南，今年新北、新竹縣市首次加
入評選城市，卻也沒摘星。

今年台灣米其林指南發布，許多人關心台南是否會機會奪星，但名單出爐後再次槓龜，不
過有6間餐廳新獲選為2025米其林入選餐廳名單，包括FUKAI、川泰號虱目魚丸、傳家鹹粥
等。日前公布必比登有多達30個店家入選，蓮霧腳羊肉湯為新進榜。

新北市部分，雖然沒有餐廳摘星，但有新北市15家入選必比登推介名單，像是永和人氣店
「阿爸の芋圓」進榜，排隊名店「蔡家牛肉麵」，以及板橋必吃黑金滷飯「大碗公當歸羊
肉」、當代蔬食料理「雲川水月」等。

另外，雖說新竹縣、市均摘星槓龜，不過新竹縣共有8家餐廳首次入選必比登推介，其中3
家提供的是在地的客家傳統料理，以及1間主打素食料理的餐廳，包括鴻金食堂、首烏廚
EAT、ㄤ咕麵、九添福牛肉麵館、東門米粉攤等，擺脫美食沙漠的稱號。

《米其林指南》國際總監Gwendal Poullennec 表示，今年新增新北市、新竹縣及新竹市
進入評選範圍，是一個深具意義的里程碑，反映了台灣美食版圖在地理與文化層面的豐富
性，「我們的評審員很高興發現了令人印象深刻的在地特色料理，從撫慰人心的牛肉麵、
滷肉飯，到持續受到饕客青睞的素食料理。」

Gwendal Poullennec說，「特別是在新竹縣，深厚底蘊的客家料理傳統特別令人印象深刻
，濃郁鹹香的風味與世代相傳的食譜令人驚豔。這些新入選的店家讓台灣餐飲的日常精彩
與地方多元特色，獲得了實至名歸的肯定與關注。」


6.備註:

台南朋友表示開心
想吃的不用跟大家搶  @V@b


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→ sagarain: 麥當勞也沒得嗎
→ TexasFlood: 台南就沒什麼五星級飯店
推 VVizZ: 台南連把廢都只有一個阿麗海能吃
→ gankgf: 幸好沒上
→ XZXie: 台南: 我們不需要只會吃名氣的外行客
推 tmacfly: 我心目中的米其林 自卑心態很在意
→ VVizZ: 只會騙人去喝牛肉湯跟魚皮湯跟鹹粥
噓 ssaprevo: 謝謝米其林放過台南 我們不需要別人肯定
→ VVizZ: 還有小卷米粉 普的要死
→ xvited945: 台南就只有登不上檯面的小吃
推 takeda3234: 新竹美食=台南美食 我們是一樣的吧？
推 ATand: 台南都吃醬料的哪有什麼星可言
→ hkcdc: 所以台南根本沒有能上檯面的美食
→ hkcdc: 這樣還好意思吹
推 problemaker: 台南只能繼續自慰
推 ATand: 台南人桌上擺一罐東泉味味露啥都好吃
推 bicedb: 南蠻不意外
→ hank81177: 米其林評審不會跟老闆娘打暗號
→ hank81177: https://i.imgur.com/fQMuBKi.jpeg
→ xzcb2008: 這種的什麼指南真的沒有用
→ xzcb2008: 完全不會去看這什麼了如米其林
→ xzcb2008: 根本不會吃
→ snowrain: 因為黃偉哲
推 victor9819: 民主聖地
推 jarry1007: 嘔吐物之都
推 LiarHunter: 爐渣米
噓 zzro: 怎麼可能新北比南部還差
推 kikujiro: https://i.imgur.com/HUhTy4F.jpeg
推 griffick: 台南人又要自卑轉自大了
推 Beard5566: 台南人應該先從自己錯誤到口味更正
推 turndown4wat: 去新竹跟台南都是吃百貨公司
→ turndown4wat: 還真的沒什麼差
→ dodoyei: 台北獲選米其林餐廳食物中毒 台北人最愛
→ dodoyei: 訓練腸胃
→ dodoyei: 沒有毒台北人是不吃的喔
→ dodoyei: 假掰台北人 吃米其林吃到食物中毒
→ dodoyei: 入選米其林之後就食物中毒 台北日常
→ jjrdk: 公乳牛的確有少部分油花很漂亮的肉
推 u87803170: 有個固定ID不斷崩潰欸 超好笑