[新聞] 全家罹肝癌慘死！一查竟是「竹筷重複用」

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全家罹肝癌慘死！一查竟是「竹筷重複用」釀禍　專家揭隱形殺手

https://health.ettoday.net/news/3021251

2025年08月24日  記者閔文昱／綜合報導 ETTODAY

許多家庭習慣使用木筷或竹筷，認為摩擦力大、不易滑落食物，卻忽略了受潮後極易發霉
、難以察覺的致命隱憂。對此，「無毒教母」譚敦慈提醒，中國曾出現多起家庭因長期使
用發霉竹筷，全家人罹患肝癌病逝的案例，背後元凶正是筷子上滋生的黴菌所產生的黃麴
毒素。

譚敦慈在《醫點不誇張》節目中分享，自己絕不使用木筷或竹筷，而是選擇304不鏽鋼材
質，避免潛在風險。她警告，若筷子上出現黑點或長毛，代表已經發霉，務必立刻丟棄，
絕對不能心存僥倖。即使表面看似乾淨，筷子細縫中的水氣也可能成為黴菌溫床，讓致癌
毒素隨食物入口。


針對許多人「筷功不好」仍偏好木、竹製筷子，譚敦慈提出三大保養要點：第一，務必「
逐根清洗」，順著紋路刷洗，避免整把搓洗造成藏汙；第二，清洗後須置於通風處晾乾，
切勿直接插入筷桶，以免底部潮濕孳生黴菌；第三，應定期將筷子放入熱水煮沸，再用烘
乾機徹底烘乾，降低黴菌滋生風險。

譚敦慈也提醒，市面常見的塑膠或美耐皿筷子同樣隱藏危機，因在高溫環境下可能釋放毒
素，長期使用並不安全。相比之下，不鏽鋼筷、瓷筷雖操作不易，但更能兼顧耐用與安全
。

肝膽腸胃科醫師蕭敦仁則指出，筷子前端若有凹槽或紋路，更容易卡住殘渣、藏汙納垢，
清潔不易，成為細菌與黴菌的溫床。他呼籲，筷子雖小卻天天與食物接觸，定期檢視與更
換是守護健康的基本功，「與其冒險使用發霉的筷子，不如及時換新，避免讓病從口入。
」


健康很重要 為了健康盡量使用不鏽鋼筷吧 不要後面生病花大錢

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噓 kidd085: 多窮？
→ YLTYY: 好省錢 好環保，用肉體代謝毒素 respect
推 mopepe5566: 台灣人大腸癌好像也不少，都外食
推 RRADA: 可能以為【免洗餐具】就可以真的不用洗....
→ bill403777: 洗後烘乾 黑就丟了
→ ziso: 免洗筷=免洗
推 Forcast: 挾木炭用
→ excercang: 共食 竹筷，本來就肝病的最大風險
→ excercang: 特別是外食的，用竹筷的店少去
推 LoveSports: 好可怕 決定今天就換不鏽鋼筷
→ fishouse: 又在那邊危言聳聽了
→ twpost: 過期食物捨不得丟才可怕
推 fktw: 竹竿插貢丸
→ hippo998: 全家：哪個全家？有名有姓有紀錄來源嗎
推 LoveSports: 過期一個月的黃豆粉還可以吃嗎?
推 DimlyLit: 嘔
推 gino0717: 中國人吃那種東西哪種導致癌症不好說
→ kamisanma: 真的假的 還以為是呼吸害的
噓 willism: 2018年中國新聞只說筷子洗不乾淨，
→ willism: 飯粒等會產生黃麴毒素導致肝癌，可
→ willism: 沒說有人罹患肝癌去世
推 xxb669: 有些人就是因為蠢所以才？
→ willism: 潮濕的黴菌，最好會導致肝癌啦
推 abbag: 怕……
推 jasonyeh: 真的有認識的人懶得洗碗，三餐都用免洗
推 Tenging: 黃麴毒素在澱粉生出來才是問題
→ Tenging: 醬油一年以後一定沖掉不吃
→ Tenging: 外面的攤販外食也絕不吃醬油
→ twpost: 大豆、花生、米、麵粉,有各種麴黴菌生長
推 ronga: 胃酸表示
推 Levesque: 砧板更髒
→ horace0323: 誰ㄊㄇ會用竹筷，好噁
推 blitz1991: 有沒有科學根據啦…
推 riker729: 問題在重複用吧！
推 ALENDA: 只推不鏽鋼筷，雖然醜一點
推 GOOGLEISGOD: 太牽扯了吧
推 yurian: 免洗餐具 是拋棄式所以免洗…不要搞錯定
→ yurian: 義xd
→ yurian: 但可洗的木筷是真的要注意乾燥和替換
推 aiueoRu: 重點是重複用==
→ imagineQQ: 都重複使用了 不會啊去買筷子歐
→ ptrs810812: 省錢省到升天
推 saiboos: 黃菊毒素！！
推 insidelonely: 不鏽鋼筷好難用
推 as81349507: open醬：謝謝竹筷，一生平安
推 AzakaH: 用純銀的筷子啊  銀又沒多貴
推 elijah: 釣出一堆知識殘缺又自以為的白癡
推 EXZUSIC: 中國人主要是食用油跟汽油混裝致癌吧
→ EXZUSIC: 我是說油罐車都不洗直接換裝
推 longlongyi: 當兵用不鏽鋼筷用習慣了^^