[問卦] 台灣店家為什麼不太會料理魚

[phantasystar (phantasystar)]

肥宅我到日本吃炸魚 烤魚 都好好吃
台灣的店感覺只會放一堆香料隨便煎一下
明明是個四面環海的小島 魚類收穫也多
確不怎麼會做魚類料理 為什麼會醬呢

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.237.86 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1756174952.A.949.html
→ s820912gmail: 閩南文化 沒啥魚料理
推 kent: 青魚好吃
推 YCTING: 的確 東南亞各國都比台灣會料理魚
→ hmcedamon: 漁業枯竭喔
推 yjchiou: 可怕的是魚蒸好上桌還在盤子下面點火加熱
→ OPPAISuki: 石門活魚 一堆活魚餐廳阿
→ yjchiou: 是怕魚肉不夠乾柴嗎.都覺得這條魚白死了
→ starwish00: 搞工
→ OPPAISuki: 台灣習慣清蒸活魚 對 底下還點火的
推 CIDgreen: 因為四面環海的鬼島的魚世界貴，買的人
→ OPPAISuki: 辦桌都有
→ CIDgreen: 少、處理技能就落後
→ OPPAISuki: 快炒點 我常點 糖醋魚阿
→ OPPAISuki: 糖醋魚好吃
→ OPPAISuki: 快炒店 我常點 糖醋魚阿
→ OPPAISuki: 你要去漁港 旁邊的快炒店 有海鮮
→ CIDgreen: 糖醋、三杯這種重口味的不就是簡單把
→ CIDgreen: 原味幹掉 原食材怎樣都放推的做法
→ CIDgreen: 那樣中間隨便換肉也吃不出來
→ sheng612: 台灣人吃清蒸,不新鮮就難吃
推 duxxlux: 確實
→ shungwenyang: 有可能是你在台灣吃習慣了 搞不好日
→ shungwenyang: 本人對他們的菜也是這種感覺
→ shungwenyang: 或者是你的胃是日本的
推 kabukiryu: 智商問題。
→ kabukiryu: 之前去日本吃到烤魚也4嚇到超級好吃又
→ kabukiryu: 沒魚腥味兒。
→ raku: 蛤 你住新竹？