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之前碰到台灣人 聊到大陸美食 就問說你們大陸那裡有幾個米其林餐廳? 大陸沒有一個城市能夠跟台灣比米其林餐廳的數量 因此得出結論 大陸沒有一個城市好吃程度能比得上台灣 說到這個我有點不服氣 米其林應該是一種餐廳的標準吧 從裝潢到服務的等級 到人員的配備 行政總廚等等 當然口味也是一部分 但是絕不是絕對 主要還是餐廳架構內的指標達標 但是論口味 很多蒼蠅館子 包括一些老店 絕對是沒有什麼 米其林的 但是那個味道卻屌打很多高級餐廳 有沒有台灣人把米其林當成美食唯一標準的八卦? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 43.250.245.104 (中國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1756474011.A.C00.html
OPPAISuki: 廣西狗肉最好吃 36.225.164.152 08/29 21:27
marktak: 我都看百度貼吧 39.9.125.17 08/29 21:27
brianuser: 至少那是個客觀標準,你的屌打是什麼 218.164.21.46 08/29 21:28
OrangePest: 廣西推薦什麼美食 219.91.95.64 08/29 21:31
AndyCheng1: 先搞懂米其林以及餐酒搭配再說吧 42.72.215.75 08/29 21:32
zeyoshi: 不然你要我家巷口嗎 111.242.196.12 08/29 21:32
belucky: 至少米其林全世界通用的標準阿 你的餐 27.247.193.204 08/29 21:32
belucky: 廳架構內的指標達標是什麼啊 能說 27.247.193.204 08/29 21:32
belucky: 出個所以然? 27.247.193.204 08/29 21:32
belucky: 想否定米其林 你也要說出個所以然吧 27.247.193.204 08/29 21:33
realtw: 口味好不好吃 跟你這個餐廳的加購標準有 43.250.245.104 08/29 21:33
belucky: 哈哈 27.247.193.204 08/29 21:33
realtw: 啥關係啊 43.250.245.104 08/29 21:33
realtw: 架構標準 43.250.245.104 08/29 21:34
rexwis: 確實不一定好吃 挺雷的116.241.155.251 08/29 21:34
realtw: 很多 私家菜館味道很棒的 按你們的邏輯 43.250.245.104 08/29 21:34
realtw: 不是米其林餐廳 它就是垃圾? 43.250.245.104 08/29 21:34
AndyCheng1: 有間東京二星板前,整晚ㄧ個餐期,只 42.72.215.75 08/29 21:35
realtw: 特別是餐飲業口味這個東西 不能標準化 一 43.250.245.104 08/29 21:35
AndyCheng1: 九席 42.72.215.75 08/29 21:35
realtw: 標準化就不好吃了 連鎖店沒一個好吃的 43.250.245.104 08/29 21:35
AndyCheng1: 部份食品,自然發酵五個月 42.72.215.75 08/29 21:35
AndyCheng1: 每一道菜都有不同風味 42.72.215.75 08/29 21:36
AndyCheng1: 搭配葡萄酒或清酒 42.72.215.75 08/29 21:36
realtw: 而且米其林主要對應的是西餐 中餐用米其 43.250.245.104 08/29 21:38
realtw: 林標準來評價 不是很搞笑嗎 43.250.245.104 08/29 21:38
joshua88811: 米其林只是一個標準 從來不能用來衡111.242.173.125 08/29 21:38
joshua88811: 量”美味”也不覺得他能代表哪裡東111.242.173.125 08/29 21:39
AndyCheng1: 日餐也很多道地懷石拿三星的 42.72.215.75 08/29 21:39
joshua88811: 西更好吃 他它所代表的意思是,你到111.242.173.125 08/29 21:39
joshua88811: 那個地方,可以吃什麼餐廳能讓你不111.242.173.125 08/29 21:39
joshua88811: 敗興而歸,僅此而已111.242.173.125 08/29 21:39
AndyCheng1: 拿星的,因為三星真的太少 42.72.215.75 08/29 21:39
joshua88811: 所以不要跟那些故意引戰的起爭執111.242.173.125 08/29 21:39
AndyCheng1: 但我並不會說米其林以外的餐廳都不好 42.72.215.75 08/29 21:40
AndyCheng1: 吃 42.72.215.75 08/29 21:40
joshua88811: 從來沒有一個地方是沒有好吃的東西111.242.173.125 08/29 21:41
joshua88811: 新竹也一樣 就算亞馬遜居民也會端出111.242.173.125 08/29 21:41
zeyoshi: 西餐標準是啥 台灣摘星的可不只有西菜耶 111.242.196.12 08/29 21:41
joshua88811: 它所認為最好吃的東西給你吃 一方水111.242.173.125 08/29 21:41
joshua88811: 養一方人,如果亞馬遜居民端出的蟲111.242.173.125 08/29 21:41
joshua88811: 蟲大餐每一次都是相同水準搞不好他111.242.173.125 08/29 21:42
AndyCheng1: 但有拿星的踩雷機會較低 42.72.215.75 08/29 21:42
joshua88811: 也能拿星111.242.173.125 08/29 21:42
realtw: 大陸高級的私房菜館都不是米其林餐廳 43.250.245.104 08/29 21:42
AndyCheng1: 日本東京茶禪華三星,也是日式中華料 42.72.215.75 08/29 21:43
AndyCheng1: 理 42.72.215.75 08/29 21:43
realtw: 我的意思是說米其林本來就是西餐弄出來的 43.250.245.104 08/29 21:43
joshua88811: 米其林代表的是「到當地吃這間不會111.242.173.125 08/29 21:43
realtw: 東西 整個架構 中餐往上套就很奇怪 43.250.245.104 08/29 21:43
joshua88811: 讓你失望,品質也都差不多」的意思111.242.173.125 08/29 21:43
AndyCheng1: 而且好吃的餐廳也多的是拒絕米其林評 42.72.215.75 08/29 21:44
AndyCheng1: 鑑的 42.72.215.75 08/29 21:44
joshua88811: 實話說並不怪啊 光菜品穩定 這不是111.242.173.125 08/29 21:44
joshua88811: 本來就是餐廳所應追求的嗎?111.242.173.125 08/29 21:44
boss88893: 不~ 只是 為了拍照打卡的 優越感 111.250.61.140 08/29 21:44
joshua88811: 但太多人誤解他的意思了111.242.173.125 08/29 21:44
AndyCheng1: Josuha 說的很正確 42.72.215.75 08/29 21:44
joshua88811: 的確他被扭曲成這樣111.242.173.125 08/29 21:45
boss88893: 為了炫耀 po照而以....... 111.250.61.140 08/29 21:45
realtw: 我懂你意思 菜品穩定 但是不代表拿了米其 43.250.245.104 08/29 21:45
realtw: 林的才穩定啊 特別是大陸完全沒幾個餐館 43.250.245.104 08/29 21:45
realtw: 理會什麼米其林不米其林的 43.250.245.104 08/29 21:45
jatj: 支那人 妳123.193.164.208 08/29 21:46
jatj: 你好 去死 謝謝123.193.164.208 08/29 21:46
realtw: 好沒禮貌哦 43.250.245.104 08/29 21:47
realtw: 大家都是支那人 何必互相攻擊 43.250.245.104 08/29 21:48
joshua88811: 沒看Id 我怎麼會跟這個id認真討論..111.242.173.125 08/29 21:48
Ilat: 好吃有很多種 單講好吃太籠統 111.249.67.220 08/29 21:49
realtw: 我是認真討論的好吧 43.250.245.104 08/29 21:52
realtw: 口味好不好吃就類似於藝術文化 你很難將 43.250.245.104 08/29 21:53
realtw: 藝術量化 而且經過條條框框來評判的藝術 43.250.245.104 08/29 21:53
simple0120: 這就是台灣人 106.64.145.18 08/29 21:54
realtw: 絕對不是什麼好的藝術 食物好不好吃也是 43.250.245.104 08/29 21:54
realtw: 一樣的 43.250.245.104 08/29 21:54
realtw: 如果口味用量化標準來評定的話 基本上這 43.250.245.104 08/29 21:55
realtw: 個東西不會特別好吃 43.250.245.104 08/29 21:55
realtw: 只能保證出品特別的穩定 標準化 流程化 43.250.245.104 08/29 21:58
realtw: 不會吃到特別雷的 43.250.245.104 08/29 21:58
windnia: 你可以對那個人不服氣 220.132.33.195 08/29 22:11
windnia: 但你說台灣把米其林當成美食的唯一標準 220.132.33.195 08/29 22:11
windnia: 那就是澈底的詐騙了 220.132.33.195 08/29 22:11
windnia: 網路上一堆人在說"我家巷口" 220.132.33.195 08/29 22:11
windnia: 你是瞎了嗎 220.132.33.195 08/29 22:11
windnia: 就像我不會認為全部的廣西人都吃狗肉一樣 220.132.33.195 08/29 22:11
windnia: 不要隨便把人都當成一樣的 220.132.33.195 08/29 22:11
windnia: 中共國人也不全是蘇聯馬列喪屍大軍 220.132.33.195 08/29 22:11
jeffguoft: 我說你不要把一個台灣人的觀點當全台灣 203.77.42.214 08/29 22:47
jeffguoft: 人的觀點好嗎 203.77.42.214 08/29 22:48
birdy590: ? 台灣哪裡算多 又不是東京或巴黎 119.14.42.10 08/30 02:28