Re: [問卦] 為什麼自己煮的奶茶沒這麼好喝？

[ejsizmmy (pigChu)]

1. 濃度
茶葉泡完不是就好了，你泡的濃度有沒有對？搭配的牛奶有沒有對？連泡多久、要不要放涼
都有學問
2. 牛奶
牛奶有很多牌子，搭配的茶葉喝出來的味道都不一樣，甚至牛奶本身也有濃度可以探討
有些牛奶就是適合做奶茶的，又甜又香
有些就比較適合直接喝

3. 最重要的，茶葉本身
實際上蠻多飲料店的紅茶跟奶茶用的是不同的，
甚至奶茶跟紅茶拿鐵也會用不同的茶葉而不混用，比如五十嵐就是著名的例子。

有興趣的話網路上還是有蠻多討論的，
關鍵字下一下，就能找到很多，
例如「嗜茶者的調飲指南」或「適合泡奶茶的茶葉風味」之類都不錯，
至少這樣不用從零開始摸索，
人家都是慢慢調出來大眾口味的。



※ 引述《pricekin (( ￣ c￣)y▂ξ )》之銘言
: 我ㄈㄓ啦
: 阿肥偶爾下午會喝奶茶
: 之前有試著在家自己弄
: 大概兩包伯爵茶包熱水衝一杯水量出味道後，
: 再加牛奶，
: 有時候衝半杯水再加牛奶
: 但為什麼味道跟外面手搖飲的鮮奶茶味道還是差滿多的？
: 是茶包問題嗎？卦？


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→ dlam002: 我木舌覺得喝起來都一樣
推 T8: 小蘇打
→ DustToDust: 油脂
→ T8: 加一點，萬飲變好喝口感燦爛化。
→ sgswhite: 伯爵不行啦
推 zephyr105: 他說奶茶是鮮奶茶還是奶精茶阿
→ whitenoise: 因為你化學調味功力不足
→ saisai34: 糖
推 fireefax119: 目前最專業
→ cwchang2100: 伯爵不適合作奶茶,試試阿薩姆比較合.
→ tinybunny: 都加 加爆就對了