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如題 月餅分很多種 月餅依據產地與做法可分為廣式、蘇式、台式、港式等主要派別,廣式皮薄餡多,蘇式皮酥 層次豐富,台式介於兩者之間,港式則以低油低糖為特色,此外還有如雲南火腿月餅、江西 椒蔥月餅等地方性月餅,以及近年流行的創新口味冰皮月餅、流心月餅等。 主要月餅派別 廣式月餅: 起源於廣東,特色為皮薄餡多、香甜鬆軟,油脂比例高,餅皮上常帶有華麗的花紋。 蘇式月餅: 起源於蘇州,使用油酥皮製作,口感鬆脆、層次分明,口味甜鹹適中,加熱後更美味。 台式月餅: 餅皮分糕皮(厚實如鳳梨酥)和油酥皮(酥鬆如蛋黃酥),內餡綿密,是廣式與蘇式的綜合 風格。 港式月餅: 廣式月餅的改良版,強調低脂、低糖、低油,口感細膩,例如流心奶黃月餅。 其他地方性月餅 潮式月餅:: 又稱「朥餅」,來自廣東潮汕地區,皮酥重油,口感柔軟,如酥皮芋泥月餅。 京式月餅:: 起源於北方,外皮香酥,代表有五仁月餅。 滇式月餅:: 以甜鹹適中、皮酥餡美為特色。 秦式月餅:: 以板油重、水晶月餅為代表。 海味月餅:: 源自山東,使用海味作為餡料。 創新與特色月餅 冰皮月餅:: 香港常見的月餅種類,外皮無須烘烤,口感清涼。 流心月餅:: 內餡會流動,口感濃郁,如流心奶黃月餅。 綠豆椪、蛋黃酥:: 台灣常見的台式月餅,前者以綠豆沙為主,後者則包裹鹹蛋黃。 其他創新口味:: 除了傳統內餡,也有許多結合西式或日式風格的月餅,如抹茶月餅、巧克 力月餅等。 但雪餅為什麼就只有元祖一家選擇 現在的元祖雪餅還能打嗎 有夠貴 而且每年都一樣口味,一樣的產品 有沒有元祖雪餅的八卦 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.114.99 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1756898461.A.1D3.html
sheng76314: 本質是賣玩具 我只是衝玩具讓爸爸買 101.9.98.41 09/03 19:22
sheng76314: 的 101.9.98.41 09/03 19:23
tengerinedog: 除了旺季都不知道他要怎麼樣撐下去 111.83.106.184 09/03 19:23
goodfuture: 哈根達斯也有冰淇淋月餅 42.70.205.165 09/03 19:23
tengerinedog: ,超級好奇 111.83.106.184 09/03 19:23
Qaaaa: 因為技術過硬 203.71.94.31 09/03 19:23
lucifiel1618: 雪餅真的智障食物 61.227.148.200 09/03 19:24
lucifiel1618: 到底怎麼想出這麼難吃的東西的 61.227.148.200 09/03 19:25
Lailungsheng: 只有你 27.53.96.84 09/03 19:26
Lailungsheng: 我可能有吃過,可能沒吃過,從有記 27.53.96.84 09/03 19:26
Lailungsheng: 憶的30多個年頭,沒有想過要買來吃 27.53.96.84 09/03 19:27
yanluan: 不就麻糬冰嗎,長大完全不會想吃,太貴 114.24.209.13 09/03 19:29
Qaaaa: 比冰麻糬頂很多ㄝ 203.71.94.31 09/03 19:36
QQ101: 麻糬冰大賣場找一找都有 106.104.69.138 09/03 19:39
Paruru: 都沒倒才是真理,看來很賺 27.240.224.19 09/03 19:40
kingofsdtw: 噁心流汁 39.15.17.207 09/03 19:50
jimmy0316: 要吃要先預購,中秋節沒現貨,可以看 49.215.218.10 09/03 19:52
jimmy0316: 一下維基百科 49.215.218.10 09/03 19:52
tengerinedog: 小時候家裡被送過還有一組玩具小孩 111.83.106.184 09/03 20:33
tengerinedog: 根本愛死 111.83.106.184 09/03 20:33
shogi: 太晚預購是買不到的,銷路還是很好 118.232.6.223 09/03 21:09
abbag: 要先想出一個比他厲害的名字 223.136.116.0 09/03 22:05