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先說個人口味個人要配多少自己決定,我沒啥意見 講的是一般小籠包專賣店桌上會有放的「小籠包沾醬」 鼎泰豐比例有公開是醬油1:3米醋 但我觀察一般台灣人自己倒醬 習慣上好像都會拿醬油當醬底,配1:1或2:1的醋 反正有個醋味就好主體還是醬油 所以醋比醬油多應該是偏上海口味? 有沒有小籠包沾醬的八卦? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.16.156 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1757115710.A.E65.html
s999132: 吃東西沾醋 壞了都不知道 36.236.42.6 09/06 07:42
angst: 那是給你掩蓋豬肉腥味用的 114.33.233.161 09/06 07:42
love0504: 看你的口味啊== 36.228.233.108 09/06 07:44
ncc5566: 樓下都加多少的洨 1.164.89.59 09/06 07:45
shirokase: 醋是沾來洗油膩感的,我自己是喜歡1: 42.72.160.43 09/06 07:48
shirokase: 0.5啦 42.72.160.43 09/06 07:48
j32072: 7:3完美 42.72.14.185 09/06 07:48
shirokase: 還有,鼎泰豐那是湯包 42.72.160.43 09/06 07:48
sellgd: 本身就有鹹 稍沾一下 要究真比例嗎 121.254.77.28 09/06 08:13
sellgd: 台中都是用東泉中出湯包的 121.254.77.28 09/06 08:13
QQmouse: 不沾220.133.182.141 09/06 08:14
sellgd: 沾點白醋和薑絲就好 湯包本身就鹹 121.254.77.28 09/06 08:14
s9234032: 醋3~4 醬油1223.136.246.238 09/06 08:16
icecubes: 薑絲比較重要 111.71.83.201 09/06 09:29
chanollili: 解膩用的 114.42.219.133 09/06 10:48