推 tengerinedog: 盲測我才信 111.82.85.188 09/13 09:58
※ 引述《herbert0716 (ライザのモクロー)》之銘言：
: x如題 我老婆去朋友家吃蒜味蝦跟鯛魚義大利麵
: 他說土鍋煮起來超好ㄘ
: 什麼東西拿去煮很容易煮熟
: 比垃圾不鏽鋼鍋好很多
: 一直吵著要買
: 所以土鍋煮東西真的很好吃嗎？
: 有八卦嗎=U=
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確實有比較好吃啦
但也要看是什麼東西
一般來說土鍋比較適合燉煮
因為陶土嘛就是保溫性好
加熱均勻然後因為形狀設計上的關係
蓋子蓋上內部熱對流也好
還有一些遠紅外線之類的
加速這個肉類阿比較容易熟爛
然後阿因為土鍋有毛細孔
所以你每次的湯汁阿
其實都會被吸一點進去
冷鍋之後是洗不掉的
但也沒關係
就會變成下一次的調味料
這才是真正的醍醐味
有時候你用土鍋煮完一鍋咖哩
之後改弄滷肉飯
也會有一股異國風味
大概是這樣
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