Re: [問卦] 為什麼台灣都不會吵預製菜？

[L1ON (如果是勇者欣梅爾的話)]

別的國家我不知道
不過本肥之前幾年做加盟餐廳
認真說除了飯是現煮

其他都是預製
而且我們敢開放廚房弄給你看，你也看不出來的那種程度
一開始的時候我問過老闆和總店的老闆
預製菜在台灣的接受程度比較高
你看三商巧福也沒人靠杯過就知道了
（我也是接觸之後才知道連鎖餐廳很多都是中央廚房先做好的）

但
其實大部分的人都還是喜歡現煮
我們賣的是誠意
大概是這樣
==

https://i.imgur.com/mMSttWU.jpeg

※ 引述《rainnawind (正太學研究者雨颯)》之銘言：
: 中國最近很紅的預製菜風波
: 簡單來說，有一家叫「西貝」連鎖高價飯店，標榜新鮮製作絕不使用預製菜乎弄客人
: 結果拍影片公開後廚流程發現一堆東西都是中央工廠生產，到店加工出餐
: 比如「烤魚」是拿一包包真空包的魚，撒上中央廚房配好的料，現場擺一擺上酒精燈
: 批評認為這有違廚師精神，中餐就要吃現炒現做才有煙火氣
: 事實證明「預製菜餐館」，請的員工不需要技術，不用廚師證，甚至有的不需要廚房
: 打開中央廚房送來的，甚至是淘寶批來的調理包，微波叮一聲就可以上菜了
: 值得一提的大多數被出征、被罵的預製餐館，都是中高價路線的餐廳、酒樓
: 像薩利亞那種平價小吃路線的，No Body Care是不是預製菜
: 好像台灣人就不太在乎這個
: 餐聽出菜預製不預製，沒聽說有什麼人關心
: 台灣大概只有拉麵宅最在意料理是不是現場做的
: 整天在吵連鎖品牌的湯頭是不是粉泡湯，但也有些吃一蘭一樣吃很開心
: 究竟是台灣不流行預製菜，還是台灣人不Care預製菜
: 有沒有八卦？

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.214.15.244 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1758324763.A.DAA.html
→ fireda: 三商巧福要看工讀生功力
→ greensaru: 貓貓太靠近鏡頭了啦！
→ Killercat: 老實講我在台灣都不覺得預製菜是啥問提
→ Killercat: 也搞不太懂中國吵得沸沸揚揚是啥原因..
→ Killercat: 重點應該是品質對得起價格吧
推 CLOSED: 速食連鎖 什麼價格對應什麼品質
→ CLOSED: 消費者心理有數
推 Niubert: 他們吵的主要是高價餐廳
推 CLOSED: 喜歡外食的人都有一套說詞
推 fsuhcikt: 有些木舌明明就吃不出預製菜跟現做的差
→ fsuhcikt: 別死還硬要在那對得起價格 明明對他們來
→ fsuhcikt: 說都是同等的東西
→ Workforme: 搶鏡頭貓貓 :D
→ Workforme: 除非連速食店都不吃 不然都是預製菜...
推 cyp001: 連鎖的預製是為了品質一致啊
→ cyp001: 說什麼好不好吃的 反而才是其次吧
推 mofe: 連鎖店當然都是預製，品質才一致吧
→ hsuehhm: 預製還可以 一堆科技比較嚇人
→ hsuehhm: 婚禮或大型節日 餐廳應該也需要預製