Re: [問卦] 為什麼台灣都不會吵預製菜？

[ralfeistein (無名的ㄈㄓ王)]

※ 引述《rainnawind (正太學研究者雨颯)》之銘言：
: 中國最近很紅的預製菜風波
: 簡單來說，有一家叫「西貝」連鎖高價飯店，標榜新鮮製作絕不使用預製菜乎弄客人
: 結果拍影片公開後廚流程發現一堆東西都是中央工廠生產，到店加工出餐
: 比如「烤魚」是拿一包包真空包的魚，撒上中央廚房配好的料，現場擺一擺上酒精燈
: 批評認為這有違廚師精神，中餐就要吃現炒現做才有煙火氣
: 事實證明「預製菜餐館」，請的員工不需要技術，不用廚師證，甚至有的不需要廚房
: 打開中央廚房送來的，甚至是淘寶批來的調理包，微波叮一聲就可以上菜了
: 值得一提的大多數被出征、被罵的預製餐館，都是中高價路線的餐廳、酒樓
: 像薩利亞那種平價小吃路線的，No Body Care是不是預製菜
: 好像台灣人就不太在乎這個
: 餐聽出菜預製不預製，沒聽說有什麼人關心
: 台灣大概只有拉麵宅最在意料理是不是現場做的
: 整天在吵連鎖品牌的湯頭是不是粉泡湯，但也有些吃一蘭一樣吃很開心
: 究竟是台灣不流行預製菜，還是台灣人不Care預製菜
: 有沒有八卦？

前面的文都提到

台灣的調理包文化太成熟了

除了連鎖餐廳一定會用

超商也是琳瑯滿目

飲料機也是

簡餐店、咖啡廳也是

甚至連西式早餐店也是

有些便當店有幾格菜也是有調理包

像吃起來很甜的筍子、酸菜+黑木耳

去食品材料行就可以發現 調理包的品項有夠多


台灣人最討厭的調理包 大概就三色豆了

原因跟這次西貝被臭一樣

覺得CP值太低 有種被坑的感覺吧

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       愛妻守則
1.美紀做的料理一定吃光光
2.要認真努力 帶美紀到處嘗美食
3.好好守護美紀的笑容 ^_^
4.和美紀一起把笑容帶給全世界
https://i.imgur.com/dwEr5q1.jpg

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.233.176.55 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1758343223.A.37E.html
→ ev331: 預製菜就不夠鮮啊 資本主義最大
離開冷鏈太久的食材 才是真的不鮮
推 tonyian: 日本的預製菜比一堆餐廳好吃了，日本的
→ tonyian: 預製菜厲害到像是暗黑料理界了
推 OPPAISuki: 只有青菜要現炒 不然會黃掉
→ OPPAISuki: 日本菜很少青菜就是這樣 都是醃漬
→ b2202761: 比起印度那種不新鮮的料理，工廠出來的
→ b2202761: 反而品質有保障
推 OPPAISuki: 中國人不信任中國的工廠阿 環境很髒
他們內卷到為了壓低成本 不惜犧牲品質了 真有點可怕
※ 編輯: ralfeistein (36.233.176.55 臺灣), 09/20/2025 12:51:06
→ realtw: 樓上別瞎扯了 大陸人批評西貝都不是因為
→ realtw: 環境和衛生問題 你們島民就信任台灣的餐
→ realtw: 廳了？台灣國軍食堂和高校食堂都還中毒呢
→ realtw:  高雄去年還查到14年的冷凍僵尸鵝肉 還有
→ realtw: 臉在那裡笑別人 西貝比你台灣90%的餐廳都
→ realtw: 正規
→ realtw: 台灣餐廳的後廚看一下有那幾家比西貝乾淨
→ realtw: 衛生的