[新聞] 8.7公噸「西非國飯」上桌！ 名廚挑戰最大鍋Jollof飯破紀錄

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1.媒體來源:自由時報電子報


2.記者署名:陳成良


3.完整新聞標題:8.7公噸「西非國飯」上桌！ 名廚挑戰最大鍋Jollof飯破紀錄


4.完整新聞內文:

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圖為創下世界紀錄、重達8780公斤的「Jollof飯」烹煮現場。這道被譽為「西非國飯」的
料理，是以番茄與甜椒為基底的醬汁烹煮米飯而成。（法新社）

2025/09/24 12:51

〔編譯陳成良／綜合報導〕奈及利亞名廚巴奇（Hilda Baci）成功烹煮出1鍋重達8780公
斤的「Jollof飯」，22日正式獲得金氏世界紀錄認證，成為史上最大份的Jollof飯。根據
《美聯社》報導，這道風靡西非的國民美食，首次登上了世界紀錄的殿堂。

這場創紀錄的烹飪挑戰，於19日在奈及利亞大城拉哥斯（Lagos）高檔的維多利亞島（
Victoria Island）舉行。「這耗費了9小時的火焰、熱情與團隊合作」，巴奇在完成這項
壯舉後表示，整個過程充滿戲劇性，在最後以起重機吊起1個巨大的改裝鍋具進行秤重時
，鍋子一度因不堪負荷而塌陷，所幸最終仍順利完成認證。這鍋堆積如山的Jollof飯，最
後全部分送給了到場為她加油的數百名圍觀民眾。

西非「一鍋入魂」的番茄燉飯

Jollof飯是整個西非地區家喻戶曉的靈魂美食，堪稱「西非國飯」。其做法是先以番茄、
紅色甜椒、洋蔥、大蒜與各式香料熬煮成濃郁的紅色醬汁，再將生米直接放入醬汁中一同
烹煮至熟。米飯在過程中會吸飽所有湯汁精華，風味十足，口感類似台灣讀者較為熟悉的
西班牙海鮮燉飯（Paella），是一種「一鍋入魂」的料理。

這並非巴奇首次挑戰世界紀錄，她曾在2023年以長達93小時11分鐘的成績，短暫保有「烹
飪馬拉松」的金氏世界紀錄，雖然該紀錄1年後被愛爾蘭廚師費雪（Alan Fisher）超越，
但她的壯舉已在西非年輕人中，引爆了一股挑戰金氏世界紀錄的風潮。許多人受到她的激
勵，紛紛投入挑戰最長讀書會、最長跳繩、最長演說等各式各樣的紀錄，希望能獲得全球
的認可。

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成功創下世界紀錄的奈及利亞名廚巴奇（Hilda Baci）。她曾在2023年短暫保有「烹飪馬
拉松」紀錄，如今再以拿手的西非國民美食創下新紀錄。（法新社）


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6.備註:

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→ Qaaaa: 不知是哪種米？試過生米直接濃醬汁煮不易熟
→ sheng76314: 你可以不吃 但是一定要請你朋友吃
→ Qaaaa: 不然全料跟生米直接全一鍋煮熟是懶人救星
推 clover1211: 原本料理不知道 這麼大的鍋子不可能用
→ clover1211: 生米吧
推 kidd085: 真不虧是 四皇
推 capitalofz: 感覺不錯吃
推 QQ101: 看起來就很鳥 = =
→ opm: 有大胃王敢去挑戰一個人吃完嗎?
→ yunf: 根本難以控制所有的飯都均勻受熱
→ yunf: 這是代表西非的糧食過剩嗎？
→ yunf: 如果圍觀群眾只有數百人的話 就算是999個人
→ yunf: 8780公斤/999 =8.788 公斤
→ yunf: 每個人又吃不了8公斤的東西