[新聞] 吃泡麵害禿頭、變木乃伊？營養師揭「4

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吃泡麵害禿頭、變木乃伊？營養師揭「4危害」：傷心血管、易胖

自由 2025/09/24 18:16
記者鄭玉如／台北報導

許多人習慣在家囤泡麵，尤其颱風天更是必備，不過也有人擔心，吃太多恐傷身。營養師高
敏敏提到，泡麵麵體並未添加防腐劑，也不會造成禿頭問題，反而應注意「高油、高鈉」，
容易導致肥胖，對腎臟、血壓造成負擔，還有「營養不均衡」、「容易水腫」，並分享4個
健康吃泡麵的方法。

高敏敏在臉書粉專指出，不少人認為，泡麵加了防腐劑，才能放很久，其實不然。依照法規
，泡麵麵體不能加防腐劑，經油炸或烘乾脫水的製程，延長保存時間，若醬料包有加防腐劑
，也會清楚標示。另外，也有人擔心吃泡麵會禿頭，但掉髮主因多是遺傳、壓力、清潔不當
、營養不均，泡麵偶爾吃，其實問題不大。

高敏敏提醒，經常吃泡麵仍會影響健康，首先是「肥胖與心血管風險」，泡麵多為油炸麵，
加上調味包含油脂，高油又高熱量，容易造成肥胖、心血管負擔；還有「腎臟與血壓負擔」
，每100公克泡麵，鈉含量常超過500毫克，吃完一整碗，可能攝取上千毫克，對腎臟、血壓
造成壓力。

再來是「營養不均衡」，只吃麵和湯，缺乏蔬菜、蛋白質與纖維，容易造成營養失衡；最後
是「容易水腫長痘」，平時熬夜、壓力大，若再吃高鈉的泡麵，容易水腫、長痘。

高敏敏分享4個健康吃泡麵的方法，首先「選擇非油炸麵」，減少油脂與熱量攝取，減輕身
體負擔；再來「熱水燙麵」，先用熱水泡一下麵體，倒掉再加新熱水，去除部分油脂；「調
味包減量加入」，也可改用天然香料提味；「添加天然食材」，例如雞蛋、豆腐、青菜、瘦
肉，讓營養攝取更均衡。


https://health.setn.com/news/1725137


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噓 qt359101: 我都吃泡麵了還管你健不健康
推 onion10021: 吃個兩包統一肉燥麵壓壓驚
推 shirokase: 是喔，嚇死我了，來吃碗超大盛的日本
→ shirokase: 炒麵壓壓驚
→ Qaaaa: 我有錢跟時間煮鮮鮮食材跟搞叉燒肉幹嘛還ㄔ
→ Qaaaa: 泡麵ㄋ？
噓 derrick1220: 請問不ㄘ泡麵也禿頭怎麼辦？
→ a7788783: 一個禮拜吃十次泡麵左右，我這輩子體重
→ a7788783: 沒超過70公斤過
推 sr20detll: 擔心東擔心西 你可以吃空氣了 話說吃空
→ sr20detll: 氣國人肺腺癌第一名 有夠哭
推 jeff1008: 昨天才吃日清泡麵加大杯 超好吃
→ wafiea708: 又想起喝起來跟排骨酥湯90%口感很像~
→ whitefox: 超商便當就一堆了
→ winglight: https://youtu.be/ZmpcCeZ63us
→ whitefox: 預製菜裡一堆法律上不能叫防腐劑的東西
→ Qaaaa: 泡面不健康處主要是鈉太高其他還好
→ Qaaaa: 熱量其實也不高 這文有些過度
→ whitefox: 不能叫防腐劑但是有防腐的效果
推 lagi5487: 幫7樓qq
→ whitefox: 然後大搖大擺寫"本產品不含防腐劑"
推 forwhatZ: 營養師？本世紀最大笑話 去電台吧！
→ tamynumber1: 自從我注意到泡麵保存期限很短之後
→ tamynumber1: 再也不囤泡麵了
→ magamanzero: 泡麵熱量還好 主要是高鈉高油
推 Solosea: 現在泡麵確實不耐放了啊  以前才是防腐劑
→ magamanzero: 吃多會營養不良 變胖很難說
→ Solosea: 下很重
→ magamanzero: 所以調理會建議放蛋和青菜平衡
→ yuusan: 下一篇 吃月餅不健康
推 jkljkl112233: 我只想知道為什麼媒體很愛用高敏敏
→ jkljkl112233: 的敘述 而不是其他人
推 simon0529: 再下一篇吃烤肉這樣吃最健康
推 sm905202: 窮到只能吃泡麵 管你慢性病 沒餓死就好
推 ccjj8: 因為沒錢
推 kkoejeo: 哇 好可怕 晚上來個蔥燒牛肉麵壓壓驚
→ hmcedamon: 我還有一包珍味
噓 mimicqneb: 難道麥當勞也有防腐劑？
噓 lavine0639: 夜市？
→ hmcedamon: 防腐劑 如果鹽糖也算的話
→ hmcedamon: 但不算 所以狂颷鹽糖
→ hmcedamon: 麵體不准加"防腐劑"很多年了
→ hmcedamon: 可不是最近的事
→ bobju: 再加個蛋哪 脱水蔬菜灑好灑滿
→ bobju: 你要營養就是要多方攝取 不然光吃健康的糙
→ bobju: 米飯還不是一樣營養不足？
推 TOEY: 法老：雙響砲我可是”不吃”的喔！（笑）
→ TOEY: 傑森史塔森：泡麵？那是什麼東西？（終）
→ soulboy330: 昨天才吃 新聞為什麼不早說
→ Kamelie: 湯不要喝，另外吃菜或水果，均衡一下
→ UC93: 不怕  一個月也才吃兩包