噓 xylinum: 噁 36.224.189.160 10/02 00:40
→ mightshowgun: 陳年胺基酸 59.115.24.148 10/02 00:41
→ t4lin: 美味的秘訣在那個老滷甕不能洗 223.140.9.37 10/02 00:42
推 Insania: 猜是靠高溫高鹹度低水份來避免壞掉吧 49.216.173.126 10/02 00:42
→ t4lin: 節目秀出來的滷鍋其實從老滷甕舀來滷的 223.140.9.37 10/02 00:43
→ arlaw: 蜀漢老滷 39.15.8.204 10/02 00:43
→ mp5k6: 夠鹹的話 細菌無法滋生 36.225.102.164 10/02 00:47
→ soulXdancer: 老闆的皮屑都在裡面 49.214.0.80 10/02 00:47
→ mp5k6: 高滲透壓，基本上大多數的細菌都會脫水而 36.225.102.164 10/02 00:48
→ mp5k6: 死 36.225.102.164 10/02 00:48
→ edith01: 應該是，之前聽過滷汁保存每天要煮滾一 27.52.226.33 10/02 00:50
→ edith01: 次。你想看看，沸騰時是高溫殺菌，關火 27.52.226.33 10/02 00:50
→ edith01: 時上面有一層油隔絕空氣進入滷汁，這樣 27.52.226.33 10/02 00:50
→ edith01: 不就能防止腐敗了 27.52.226.33 10/02 00:50
→ soulXdancer: 再加上老闆的皮屑維持恐怖平衡 太讚 49.214.0.80 10/02 00:55
→ soulXdancer: 了 49.214.0.80 10/02 00:55
推 tools: 普林之神 182.233.134.28 10/02 00:57
推 ansinlee: 滾過就能殺菌，就不會壞掉 但從冷凍拿 1.173.208.98 10/02 01:04
→ ansinlee: 出來就是要定期滾 1.173.208.98 10/02 01:04
→ saiboos: 吸了一堆加工品的金華 122.99.40.82 10/02 01:13
→ tttxxx: 重複加熱 超級致癌物 36.227.151.253 10/02 01:50
推 taot917: 一直有更新阿123.192.218.133 10/02 02:05
→ mr2gts: 老闆的手汗加鹹 114.44.249.228 10/02 02:49
→ htc314: 不會壞，但是滿滿致癌精華物。106.105.188.220 10/02 06:50