[問卦] 電烤盤跟平底鍋有什麼區別？

[galilei503 (鼓山小早川瀨那，參上！)]

又到了一年一度的烤肉日

現在很多店家以及居家在烤肉的時候

都使用插電的電烤盤

那跟電磁爐上面放個平底鍋的區別在哪裡？

都已經不是用炭火烤肉

而是用鐵板煎肉了

沒有用烤肉網，也沒有炭火。

烤出來的東西也沒有碳香。

有八卦嗎？



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→ sammy98: https://i.imgur.com/gyfFyf0.jpeg
→ sammy98: 誰跟你說沒有烤肉碳味了 就算水煮也能有
→ sammy98: 烤肉的味道
推 whitefox: 木炭磨粉放幾CC
推 ggirls: 先烤焦變碳，再烤就有碳味。碳不用買
推 zhtsai: 用電烤盤烤肉時，因熱力穩定且烤盤直接接
→ zhtsai: 觸食物，肉表面受熱均勻，較容易形成焦香
→ zhtsai: 外皮，油脂會因烤盤設計排出，烤出來的肉
→ zhtsai: 口感較乾爽且味道純淨，類似炭火烤肉但無
→ zhtsai: 炭香，電磁爐依平底鍋材質影響口感、油膩
→ zhtsai: 度
→ Mian1997: 電磁爐表面會焦黑縮短壽命，煮湯鍋的電
→ Mian1997: 器不適合乾燒
→ Mian1997: 平底鍋也是，烤肉就是不放油長時間乾燒
推 and123698745: 烤肉鋪鋁箔紙是不是也是差不多
推 eolnikon: 用拿他的烤盤 下面放炭火烤 就解決你的
→ eolnikon: 問題
→ puyo: 木炭的味道 跟焦的炭味不一樣吧