推 VVizZ: 瑞凡你有聽過辣油嗎220.130.142.210 10/13 13:53
→ vowpool: 對阿 不然辣椒油怎麼都是油的 125.227.40.62 10/13 13:53
→ Strasburg: 你現在才知道為什麼要做辣椒油嗎？ 101.10.163.111 10/13 13:54
→ keyman616: 我也想說辣油 1.163.192.82 10/13 13:54
推 ahb0711: 可是也有辣椒水阿!!?? 163.17.170.10 10/13 13:54
→ dlam002: 一堆抖M在那邊比吃辣 27.247.166.101 10/13 13:57
→ ls4860: 其實只是把辣油從口腔帶離 進到身體裡你 123.194.35.51 10/13 13:58
推 ISNAKEI: 不如直接吃奶油114.136.238.194 10/13 13:58
→ ls4860: 一樣很刺激 123.194.35.51 10/13 13:58
推 abbag: 怕 223.137.70.163 10/13 13:59
推 belucky: 難怪加起司之後火雞麵變乳雞麵 39.9.226.66 10/13 13:59
→ VVizZ: 肛門會告訴你有奪辣220.130.142.210 10/13 14:02
推 bruce511239: 辣椒水成分有溶劑阿 乙醇 111.246.173.12 10/13 14:06
推 Tenging: 辣油直達肛門 223.137.208.1 10/13 14:14
推 Carters1109: 茄紅素也是 27.52.67.171 10/13 15:06
推 vvrr: 除非像潄口那樣吐掉，不然喝什麼都是擴散啊 60.250.31.103 10/13 15:40
推 vvrr: 比賽只要能把辣感帶離口腔就好 60.250.31.103 10/13 15:42
→ enjoyyou: 鹼跟痛覺阿 60.249.146.33 10/13 15:47
推 nicolaschen2: 一樓是不是50歲老人？193.190.253.145 10/13 17:13
推 nineway: 你有想過辣是熱加痛，冰水也解決熱的部 111.71.78.106 10/13 17:28
→ nineway: 分嗎111.71.78.106 10/13 17:28
可你有沒有想過
冰飲過後的痛覺神經放大了感官
再加上水量填滿胃袋+冰飲刺激胃袋收縮
整個過程的感官壓迫感呢？
所以冰水真有舒緩！
要知道人體是會適應壓力的
可你冰水一下去原本開始適應的又鬆掉了
結果為反反覆覆的被刺激會怎樣
※ 編輯: mazinkisa (42.76.94.9 臺灣), 10/13/2025 18:40:10
推 reaturn: 所以麻辣火鍋都要放油來解辣220.143.80.164 10/13 19:33
→ huabandd: 你不知道為什麼辣椒要在辣椒油裡？？？218.187.80.61 10/13 20:22
→ huabandd: 冰塊才能有效降低感官，就像吃冰吃到最218.187.80.61 10/13 20:23
→ huabandd: 後覺得沒前面好吃一樣，冰水效果有限218.187.80.61 10/13 20:23
1.真不知為何要做辣油
2.你說冰塊效果前後有點矛盾
※ 編輯: mazinkisa (125.224.83.83 臺灣), 10/13/2025 21:04:00
噓 ericpan70096: 乳製品能解辣是酪蛋白的關係= =113.161.160.242 10/13 23:43
是酪蛋白，但溫度也是原因
只是效果有限，酪蛋白是水溶性蛋白，不是脂溶性蛋白，更有意思的是酪蛋白吸收水會迅速膨脹，但分子不會結合。表示酪蛋白進入口腔遇上口水幾乎就沒有效果，脫離牛奶乳狀結構，就更無法包覆脂溶性辣椒素。
結果實際牛奶和優格能解辣實際上是牛奶的脂質和溫度帶來的效果，實際酪蛋白效果幾乎沒有。
※ 編輯: mazinkisa (111.83.248.242 臺灣), 10/17/2025 13:28:13