[問卦] 烏魚子跟魚卵醬差異

[IslamicState (伊斯蘭國-不亂砍頭)]

就是那個有人不爽秤重要吃一桶的魚卵啦
跟台灣的烏魚子有八成像
只是台灣魚卵風乾 鹹味重較乾
季節集中冬季  比較沒有國際市場

而外國鱘龍卵比較好調控
比較像是”醬”的狀態
就算是抹麵包 義大利麵都是高級料理

為何烏魚不能做成液態醬料
為何只有在台灣 亞洲有銷路？

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.70.40.252 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1760729268.A.4CF.html
推 easyfish: 烏魚子太小了
推 NEWOLD: 日本人很愛耶
→ willism: 中國魚子醬市占全球第一
→ willism: 法國人：你聽過蜜蠟烏魚子嗎？
推 whitefox: 台灣一堆假魚子醬還大搖大擺標明是假的
→ whitefox: ，賣相同價格，大言不慚說市場行情就是
→ whitefox: 與真品同價
→ MartianIT: 義大利和法國的魚仔也是烏魚卵鹽漬風
→ MartianIT: 乾 口味和台灣烏魚仔87趴像 剉ㄧ點在
→ MartianIT: 義大利麵上可高級呢！
→ MartianIT: 台灣南部漁港人家也有把散落的烏魚卵
→ MartianIT: 用鹽醃或高梁酒醃起來 下酒很好吃