[問卦] 為什麼茶葉蛋不剝殼滷？

[goodday5566 (好天五六)]

最近在YT上研究自己滷茶葉蛋

第一次滷出來有點不夠入味

結果回頭再去看一次影片

說不夠入味可以開火再加熱第二次

那為什麼不在水煮蛋狀態的時候

就把殼剝掉直接滷就好？

市售的茶葉蛋好像都是帶殼的狀態

為什麼茶葉蛋沒人想要剝殼滷？

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推 kent: 怕吸收太多茶湯變苦吧
→ C13H16ClNO: 教你一朝  直接把滷汁打進生蛋裡再煮
噓 BlueBird5566: 會爛掉
→ kent: 因為外面賣的要泡好幾小時
噓 ChungLi5566: 因為是生蛋直接滷
→ BlueBird5566: 沒看過有些茶葉蛋沒殼處變炭嗎
推 tsungg: 店員表示
→ OPPAISuki: 就變滷蛋
→ joumay: 魔抗+8殼 剝掉會頂不住
→ carkyoing: 那就是滷蛋阿贛！
推 WeGoStyle: 再見了殼海
推 PCC9169: 因為剝殼滷的話.一整天賣下來可能會變成
→ PCC9169: 鐵蛋.並且它是從生蛋開始煮的.所以要敲氣
推 e1q3z9c7: 會碎掉
→ PCC9169: 室.至於你說入味與否.印象中日月潭阿婆茶
→ PCC9169: 葉蛋是煮熟後泡著湯汁一晚(冰).有點類似
→ PCC9169: 拉麵糖心蛋了.只是依舊沒剝殼..
推 zo6al: 這樣鈉攝取量太高，不健康
→ PCC9169: 樓上 你不加鹽它還是茶葉蛋阿 哪來的納
→ Takhisis: 誰來剝？指甲留很長的男店員？
→ razan: 鐵蛋表示
→ p1986891: 我都挑殼掉的精華鐵蛋
→ your0207: 誰撥，你敢吃？