[問卦] 日本農業縣市的人們普遍會食用牛肉嗎?

[globalera (a balanced life)]

因為我們台灣不吃牛肉的人目前應該還是不少，即使是年輕一代也還是有人不吃牛肉，所

以想請教農業也相當發達的日本，他們農業縣市的人們，目前已普遍都會食用牛肉了吧?

還是說，各年齡層是否食用牛肉的比例，有所不同呢?
~

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.227.222.121 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1761416439.A.E5B.html
※ 編輯: globalera (125.227.222.121 臺灣), 10/26/2025 02:21:59
推 frommr: 牛丼豪ㄘ
推 fman: 日本稻米很早就採用農機耕作，所以對牛的情
→ fman: 感不像台灣那麼深，且食用的牛肉絕大部分都
→ fman: 是養殖肉牛，就本來就是養來供肉的，就更沒
→ fman: 有心理道德因素
噓 xylinum: 要改吃熊肉了
→ ssccg: 日本自古就不吃家畜(牛馬)，只吃捕獵的
→ ssccg: 但明治開始，吃牛肉被視為西化的象徵之一
推 rasen9: 以前4不准吃
→ ssccg: 壽喜燒、咖哩、漢堡排這些西式料理普及化後
→ ssccg: 就沒有禁忌了
→ Daehunny: 日本直到殖民台灣，才知道可以用牛耕田
→ Daehunny: ，只有移居與那國島的台灣人，把水牛帶
→ Daehunny: 去島上
→ ssccg: 另外日本傳統耕田比較主流的是馬，不是牛
推 zpeople0116: 日本以前只吃沒腳的，連雞鴨都不吃
→ ssccg: 樓上，水牛不是牛(黃牛、肉牛)
→ ssccg: 日本從史前時代就有牛了，在1880年代大約是
→ ssccg: 全國有馬150萬(其中70%耕田用)，牛100萬
→ ssccg: 台灣的水牛最早荷蘭人從東南亞引進，後來漢
→ ssccg: 人也有帶來，而日本本來就沒有水牛
→ ssccg: 日本人最早是會吃野味的，尤其跟韓國一樣吃
→ ssccg: 狗肉，另外捕獵的鹿、野豬、熊、狸、兔都吃
→ ssccg: 但牛馬是工作用，不吃，到大航海時代都有西
→ ssccg: 方記錄寫洋人吃牛不吃狗，日本人吃狗不吃牛
→ ssccg: (當然貴族跟平民不同，為了好奇什麼都能吃)
→ ssccg: 現在說的日本不吃肉，一方面是佛教影響，表
→ ssccg: 面上是禁忌，而最高點是德川第五代將軍頒布
→ ssccg: 了一堆動保法，甚至禁非漁夫釣魚，最重死刑
→ ssccg: 從此日本人就不吃狗肉了
噓 rick6304: 日本人的農耕動物是台灣土人 農場在嘉南
→ rick6304: 平原
→ willism: 耕田用水牛，台牛是90%乳牛＋黃牛