兩個其實是系出同門
之前有在黑貓工作過
他們的加工廠都是在台南大灣
沒記錯是卜蜂的雞肉泥
一包30斤的樣子賣台幣2000 現在價格不知道多少
裹完粉後丟進去油鍋裡面炸
炸的時候用夾子再分看要多大塊的炸雞
嚴格來說 他跟傳統鹹酥雞不一樣
傳統鹹酥雞的雞肉 >> 市場買雞肉來醃 >> 裹粉再炸 >> 形狀已固定無法更改
大/小上海 >> 加工後的雞肉泥 >> 裹粉再炸 >> 形狀還可以更改
※ 引述《joy830 (joy)》之銘言：
: 我韓粉
: 夜市的炸雞攤被大上海和小上海佔領了
: 往往一個夜市有好幾攤
: 這兩個炸雞差在哪
: 我是吃不太出來啦
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