Re: [問卦] 胡椒肉骨茶湯 到底是誰在喝 傻爆眼

[iammatrix (母體)]

※ 引述《poeta (鍵盤詩人)》之銘言：
: 用外送點了星馬料理
: 海南雞飯還可以
: 但是肉骨茶湯 整鍋白白的
: 只有胡椒味
: 我以為是黑色排骨湯那種的
: 怎摸喝到另一種
: 到底這是啥地獄湯 = =
: 喝不下去

因為你喝到難喝的，當然就以為味道就這樣。

很多異國料理就是沒喝過，以為喝到就是那個味道。

實際上人家自己煮的跟你台灣店家差的十萬八千里

https://www.youtube.com/watch?v=BYzoUaQ-mS0

我是第一次聽說有白色的肉骨茶湯，

既不是茶色的新加坡胡椒版本，就是馬來西亞的黑色中藥版本。

類似台灣的藥燉排骨。


個人偏好新加坡的，自己可以去網路或超市買料包回來煮。

排骨泡水去血水，換水兩三次，準備好幾顆沒拆的大蒜頭清洗，

直接冷水煮湯，加肉骨茶湯料，煮好的蒜頭也很補。

肉骨頭可以配醬油膏辣椒醬油配飯。


尤其是濕冷的冬天來上一碗胡椒味十足的肉骨茶湯真的很爽~~~

https://i.meee.com.tw/J0u4jCC.jpg

最近又買了限定的三種咖哩~~~

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推 VVizZ: 那不就蒜頭雞改的幹
推 ch333: 為什麼包裝是日文啊
推 alwang: 第一次聽到白色? 遊客最愛的松發就是白湯
→ iammatrix: 對我來說 那算是茶色 豚骨那種才算白色
推 Ron51320: 蒜頭不剝比較好嗎？為什麼不剝？
→ iammatrix: 碎掉的蒜渣才不會整個湯都是