[新聞] 「亞洲最瘦國家」不是日本！醫揭這國6

[sulanpa (...)]

「亞洲最瘦國家」不是日本！醫揭這國6飲食型態：湯湯水水是關鍵

TVBS
編輯 羅喬薰 報導
發佈時間：2025/10/27 14:49
最後更新時間：2025/10/27 14:49

長久以來日本被視為亞洲體型最瘦的國家，但最新研究卻指出越南人肥胖率低於日本。嘉義
基督教醫院減重中心副主任安欣瑜分析研究結果，不同於台灣，越南的飲食以蔬菜為主，高
活動量也成生活習慣，相較之下台灣生活忙碌、飲食習慣偏油膩，逾半數成人屬肥胖、過重
。

越南比日本瘦！飲食、生活大關鍵

根據《全球營養報告》，越南成年女性的肥胖率（BMI 30）僅約 3.3%，男性肥胖率（BMI 2
7）僅2.2%，而日本民眾肥胖率有5%，台灣的肥胖率有18%，歐美國家更是隨便都超過30%。
安欣瑜指出越南人普遍「吃的開心」、「活動量高」，所以身材相對比台灣人精實。

安欣瑜舉例，越南料理普遍清淡，常見的河粉、春捲、涼拌菜，內容物含大量的蔬菜、香草
、海鮮，這樣的搭配組合新鮮、低油、低糖，鮮少有多餘添加物；其「湯湯水水」更是「靈
魂」，她說明一碗湯能延長吃飯時間，且外食小菜多、甜飲料也不像台灣一樣甜度經常爆表
，吃得慢、吃得少、不過頭，避免增加胃的負擔。

安欣瑜續指，越南常見生活型態與台灣略有不同，越南人習慣路邊擺攤、騎車、搬貨後，晚
餐結束再散步聊聊天；相較下台灣人，工作忙、飲食型態多以外食為主、更把手搖杯當水喝
，體重自然默默上升。安欣瑜指出，自己的減肥門診曾有越南籍患者向她抱怨「定居台灣後
胖了20公斤」，她回應：「不是胖在基因，是胖在飲食型態啊～」。

越南肥胖上升率全球居冠

不過近年來越南肥胖率顯上升，根據世界肥胖聯盟的數據，越南女性和男性的肥胖增速分別
位居全球第一和第二。安欣瑜對此解釋，越南同樣受外送平台崛起、速食連鎖變多、含糖飲
料狂熱，外食習慣比率逐漸增高。安欣瑜呼籲減重不是節食，而是遵守6原則，「多吃原型
食物」、「多蔬菜」、「飯湯比例剛好」、「少一點加工與甜飲」、「多動、多笑」。


https://news.tvbs.com.tw/health/3027657


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.215.44 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1761554626.A.43C.html
→ vowpool: 吃不飽就會胖啦
→ mumuwei: 越南人吃得很健康 蔬菜超多
推 Fukker: 沒關係 台灣有猛健樂復仇
推 timboy512: 外勞除了看護以外就沒看過胖的
推 Arkzeon: 可以參考非洲中部的飲食習慣。 基本上沒
→ Arkzeon: 有胖子
→ Fukker: 各餐飲類股小心了
→ nekoares: 都一樣啦 等十年後越南也是一堆胖子
噓 pigers: 等越南發起來再來說越南人瘦看看
→ BaRanKa: 那是因為越南現在還沒發達起來
→ korsg: 越南妹子瘦但是ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ超大...
噓 lavena: 勞動階級吃不飽又要勞動
→ minoru04: 我以為是柬埔寨還是寮國
→ OPPAISuki: 因為窮 吃生菜 省瓦斯阿
推 biss0220: 越南煮菜不放 沙拉油的
推 biss0220: 連高級飯店的河粉 上面都沒油光 但很好
→ biss0220: 吃
推 nalthax: 他沒喝過越南咖啡吧，他們無甜不歡耶
噓 bobju: 講難聽一點就是苦日子過慣了 有没有非洲方
→ bobju: 面的數據？
→ ariz283: 越南沒有劣質油？
推 ZirconC: 北韓更瘦吧