[新聞] 不幸吃到「豬瘟豬肉」會怎樣？ 衛福部、

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壹蘋新聞網 生活
2025/10/27 12:00 記者 黃泓哲 綜合報導

不幸吃到「豬瘟豬肉」會怎樣？　衛福部、農業部解答了

【記者黃泓哲／台北報導】台中一處養豬場疑似出現首例本土非洲豬瘟疫情，引發消費者
恐慌。為防疫情擴散，農業部宣布，全台活豬禁運禁宰再度延長10天，至11月6日中午12
時。衛生福利部食藥署強調，市售豬肉製品受到嚴格把關，民眾可安心食用，非洲豬瘟不
會傳染人類，也不是人畜共通傳染病。

非洲豬瘟不會傳染人類，因此就算不幸吃到豬瘟豬肉也別慌。示意圖。莊宗達攝

食藥署指出，非洲豬瘟病毒耐熱性差，只要豬肉經過加熱處理就會失活，例如加熱56℃持
續70分鐘或加熱60℃ 20分鐘以上即可滅活。屠宰場皆有駐場獸醫師，逐隻檢查、合格後
才可出場，市售豬肉來源明確且流通安全穩定。食藥署也提醒，若食品業者刻意使用病死
豬肉，依《食品安全衛生管理法》最重可罰2億元，並可能勒令停業或廢止登錄。

農業部動植物防疫檢疫署指出，非洲豬瘟病毒只能感染豬隻，透過口腔黏膜或扁桃腺進入
體內後繁殖，引起消化道出血與血痢，病毒會出現在豬糞便中，但不會出現在人體糞便或
感染人類。人體胃酸pH值1.5至3.5，已超過病毒耐受範圍，因此即使誤食含病毒的豬肉，
也不會在人體內繁殖，病毒大多會被胃酸與消化酵素殺死。

近期網路上出現「最近不要吃豬肉」等謠言，台灣事實查核平台MyGoPen調查後指出，這
些說法錯誤。依據食藥署及農業部資訊，非洲豬瘟不會傳染人類，市售豬肉安全可靠。民
眾只要選購來源清楚、標章合格的肉品，就能安心食用。

MyGoPen總結，非洲豬瘟病毒只感染豬隻，不會藉由食物或糞便傳染給人。即使人類誤食
含病毒的豬肉，也會在胃酸與消化道酵素作用下失活。市售豬肉屠檢合格才放行，消費者
無需過度擔心。

衛福部與農業部呼籲，民眾應以官方公告資訊為主，不信謠、不傳謠。食藥署將持續監控
市售豬肉安全，並嚴格查核食品業者，保障國人食安。

https://tw.nextapple.com/life/20251027/94DB836216536277BBF36748258FCD47

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推 merkx051: 五樓是豬
推 VVizZ: 做成滷肉飯就好了
→ bill403777: 安心食用
→ YLTYY: 病毒：準備突變
→ snow3804: 有政府 會做事 好安心
推 ghost001: 整形77該出來洗地了，不然給你那麼多標
→ ghost001: 案是假的嗎
推 Solosea: 業者使用病死豬重罰  但是吃了沒關係 ？
→ zckxy: 最重兩億？罰的到？還不是罰幾萬
推 iPadProPlus: 未看先猜不會死
→ kl123: 5樓以煮熟
→ Motor: 既然吃了沒事 是在罰三小 隔離三小?
→ deann: 不會怎麼樣
→ deann: 死的只會是豬
→ VVizZ: 共匪已經想出解決辦法了就是大量繁殖大量吃
→ VVizZ: 現在價錢很低死了就宰來吃不就好了
→ VVizZ: 不能出口就不能出口我家又不是做出口的
→ VVizZ: 放推也是一種不錯的生活態度
推 mis1114: 不會傳染人就可以安心吃，相信党
推 rhox: 77會說沒怎樣，別吃太多就好
噓 panny2010: 民進黨連中共口號都拿來用，跟我說抗
→ panny2010: 中保台
推 iphone55566: 科學的八卦板 外加12F這種推文
→ kyakkya: 美國萊豬NO，党的病豬Yes
→ iphone55566: 真的慶幸現在這裡是少數
推 Ron51320: 動過心臟換豬瓣膜手術的,你敢吃嗎？呵
→ panny2010: 就算不傳人，難道你要吃病死豬？智障
→ panny2010: 民進黨
→ incubus46: 原來是衛福部農業部。至於吉祥物媽媽，
→ incubus46: 等事情解決在請她出來擺拍好惹
推 xvhak: 重點根本吃不出來 沒PCR的豬 誰知道
→ nekoares: 重點是 沒豬瘟你也應該要煮熟豬肉= =
→ nekoares: 不然你要擔心的不是豬瘟 是寄生蟲
噓 lovedls: 又在詐騙？那為啥廚餘要煮90度以上一小
→ lovedls: 時？
推 relax1129: 出國去疫區都在吃了還是禁止出國
推 yafx4200p: 豬沒胃酸嗎 病毒不會變異嗎
推 cangyisu: 萊    都吃多久了
→ R3hab: https://i.imgur.com/6mXMVC0.jpg
→ elvaismylove: 笑死，跟光電板泡水一樣，無毒甘甘
→ elvaismylove: ，讚
推 EXZUSIC: 中國人都吃多少多久豬瘟肉了，怕三小
推 leterg: 那就趕快殺豬阿，不然等著豬豬都中獎哦？
推 sppmg: 推文一堆不知怎形容的……    為何廚餘煮一
→ leterg: 義大利德國都吃多久了，趕快殺，雲林先
→ sppmg: 小時；廚餘給你吃是不是？豬沒有胃酸；新聞
→ sppmg: 就跟你說透過口腔黏膜，豬口腔有胃酸是不是
→ sppmg: ？    腦子是個好東西 !!
→ leterg: 雲林沒用廚餘就趕快讓他們殺豬出貨吧
→ leterg: 不然一直養著，豬豬也要一直吃飼料，這樣
→ leterg: 會造成豬肉暴漲
→ leterg: 不吃廚餘吃飼料的豬場為什麼也要禁屠？
推 vvrr: 如果豬瘟豬肉可以半價賣就好了
噓 maltum: 以官方為主，然後官方帶頭做假消息
推 villagemen: 無毒光電板水