[問卦] 黃豆不鹹怎麼醬油這麼鹹？

[chanel1259 (kimkim)]

黃豆本身沒有鹹味
怎麼做出來的醬油會這麼鹹？
是發酵的時候放了很多鹽巴嗎
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推 MrSherlock: 對啊
→ Waitaha: 4
→ airva: 沒錯 就是這樣
推 jehow: 不是鹽巴不然是小精靈的尿嗎
→ hk129900: 沒放鹽怎麼長期保存
噓 willism: 黑豆醬油>豆麥醬油，通常是這樣
→ tchialen: 自問自答 結案
→ willism: 鹹度不夠的醬油，都是拿消費者的命
→ willism: 在賭
→ willism: 論品質，黑豆醬油的品質還是好一點
推 fq1l4i: 瓶子太小豆子擠到哭出眼淚就是醬油的原理
推 whitefox: 製造過程 = 黃豆發霉+鹽水殺菌啊
→ whitefox: 不夠鹹會殺菌不完全
→ QQ101: 加鹽啊  =.=
→ Anvec: 黃豆被釀造的時候很熱 一直流汗